История с американским профессором, которая написала книжку про химию чая, которую, не читая, бросились комментировать, в основном, в Великобритании, получила неожиданное и прекрасное развитие.
Мишель Франсл — оказывается, она Франсл, а не Франкл — записала ролик, в котором рассказывает о том, как нужно заваривать чай. Ролик, конечно, рассчитан на совершенно незамутненную в чайном плане аудиторию, но в нем есть один замечательный технический сюжет.
После простых советов по завариванию чая профессор Франсл объявляет, что сейчас покажет самый лучший, по ее мнению и с научной точки зрения, способ заваривания чая. После чего берет обычный стеклянный чайник, насыпает в него заварку, заливает все это дело кипятком и погружает заварник в ванну с горячей водой. Ну типа чтобы чайник температуру не терял, а чай лучше настаивался.
Ничего супернового в таком подходе нет, фактически, профессор развила идею бабы на чайник — были одно время в ходу такие забавные накрывашки для заварников. Мы их даже как-то раз в школе на трудах шили. Теми бабами чайник накрывался тоже для того, чтобы не терять тепло. Ну а профессор использует вместо бабы на чайник горячую ванну для чайника — что, конечно, более эффективно с точки зрения сохранения чайникового тепла.
Но самое классное во всем в этом не погружения заварника в воду, а метод, которым снижается интенсивность испарения воды из горячей ванны и замедляется ее остывание. Для этого поверхность воды в ванне покрыта шариками для пинг-понга. В результате чего самое правильное с научной точки зрения заваривание чая начинает выглядеть совершенно фантасмагорично.
Я, кстати, искренне надеюсь, что профессор решила немного всех потроллить. Чтобы у безграмотных чайных ортодоксов, еще не переживших совет подсаливать воду перед завариванием чая, снова пригорело.
