Рецепты Ники. Томатно-рисовый суп с овощами для веганов, больных диабетом, преддиабетом и стенозом коронарных сосудов.

Сегодня для вас, друзья, готовит пацан Никита, а я подглядываю и записываю.

Знакомьтесь, на фото - Никита.

Суп получился зачётный, ловите рецепт.
В 4,5 литровую кастрюлю налейте две трети воды. После закипания добавьте:
50 - 100 мл неочищенного риса и варите до готовности. 100 мл риса - суп получается очень густой, поэтому решите сами насколько густой нужно блюдо для вашего стола.
Пока рис вариться приготовьте:
1 крупный лук порей - разрежьте пополам и нарежьте не крупными полукольцами.
1 средняя морковь - разрежьте вдоль пополам и ещё раз пополам и нарежьте тонкими пластинками. Если у вас повышен сахар, то морковь класть в суп не рекомендую, так как у вареной моркови высокий гипогликемический индекс.
1 большой болгарский перец - нарежьте тонкими полосками.
Когда рис будет практически готов, положите в кастрюлю, подготовленные заранее, овощи.
Доведите до полуготовности, добавьте:

1 стол. ложку оливкового масла,
100 мл густой томатной пасты, которую предварительно разведите водой, ( при диабете и преддибете обязательно проверьте, чтобы в составе пасты не было сахара),
1 чайную ложку карри,
1 чайную ложку паприки - острой или сладкой, в зависимости от вашего предпочтения.
Когда овощи будут готовы долейте в кастрюлю воды и добавьте 1 небольшую головку мелко-рубленного чеснока.
Дайте закипеть и сразу выключите.
Приятного аппетита!

При вышеперечисленных паталогиях следует придерживаться рекомендаций, опсанных в этой статье:

https://dzen.ru/a/ZUkg-hXn232oGt_R