Народный календарь, обычаи на Масленицу и рецепт блинов
В старину Масленицу отмечали с большим размахом целую неделю - с понедельника по воскресенье - причем каждый день было принято проводить по-разному. Масленичная неделя делилась на малую и большую или узкую и широкую. Во время узкой Масленицы вечера назывались святыми, и работать в них запрещалось. С четверга начиналась широкая Масленица, и все работы по хозяйству полностью прекращались.
Понедельник — "Встреча Масленицы"
В этот день начинали печь блины, готовить Масленичное чучело. Его устанавливали на главной улице деревни, где оно и стояло на всеобщем обозрении до воскресения.
Вторник — "Заигрыш"
Этот день был посвящен молодежи. Во вторник начинались народные гуляния: катались на санях, снежных горках и каруселях. Устраивали смотрины невест с тем, чтобы сыграть свадьбу на Красную горку.
Среда — "Лакомка"
В этот день тещи приглашали на блины своих зятьев и других гостей.
Четверг — "Разгуляй"
С этого дня начиналась Широкая Масленица со всевозможными потехами: играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями. В этот день устраивались катания на лошадях, кулачные бои, штурм снежного городка.
Пятница — "Тещины вечерки"
В этот день тещи с родственниками и друзьями приходили к зятьям с ответным визитом на блины.
Суббота — "Золовкины посиделки"
В субботу невестки приглашали в свой дом сестер и других родственников мужа, беседовали с ними, угощали блинами и дарили подарки.
Воскресенье — "Прощеное воскресенье"
В воскресенье прощались с зимой, провожали Масленицу и сжигали ее чучело. В этот день было принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.
Народные забавы на Масленицу
Самыми популярными деревенскими забавами на Масленичной неделе были кулачные бои, катания на тройках и со снежных гор, лазанье на столб за призом, штурм снежной крепости и, конечно, песни, танцы и сжигание чучела. Обязательным элементом празднования были ряженые. Участники одевались волками, овцами, птицами, стариками и старухами, кикиморами, цыганами. Ряженые заходили в любой дом села или деревни с добрыми пожеланиями, за что получали вознаграждение. Но главной их негласной обязанностью было веселить народ.
Также в деревнях были распространены так называемые ритуальные бесчинства: молодые люди могли украсть дрова для общего костра, санки для катания, повалять девушек в снегу - "посолить" снегом. На такие проказы не было принято обижаться.
В городах и больших поселениях в местах наибольшего скопления гуляющих устанавливали карусели и балаганы, а в XIX веке заливали катки, устраивали театральный маскарад и фейерверки.
Сейчас на Масленицу устраивают традиционные гулянья, символизирующие проводы зимы, разнообразные русские народные игры и забавы, кулинарные мастер-классы и концерты.
Рецепт блинов на Масленицу
Блины на кипятке
Ингредиенты: 2 яйца, стакан кипятка, стакан молока, стакан муки, сахар и соль по вкусу.
Яйца с солью нужно взбить до состояния пены. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка, потом стакан молока. Добавить муку и сахар. Жарить на сковороде, смазанной маслом.
