В вопросе «Какой крепкий алкоголь выбрать?» очень часто выигрывает коньяк. А вот спор между ценителями армянского и французского коньяка, пожалуй, бесконечен. У топовых марок разницы в качестве нет, а вот органолептика отличается. Читайте внимательно, и вы сможете найти свой коньяк, не перепробовав при этом десяток разных наименований.
По какой технологии изготавливаются французские и армянские коньяки?
То, какой вкус приобретет натуральный коньяк, зависит от технологии производства и от сырья. Для создания французского коньяка чаще всего используют виноград Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш, для армянского – такие местные сорта, как, например, Кангун, Мсхали, Ркацители. Их сортовые черты, а также особенности терруара оказывают прямое влияние на вкус коньяка.
Кроме того, в Армении при купажировании вместо дистиллированной используют родниковую воду, а выдерживают в бочках не только из французского, но и армянского дуба. Все это в совокупности создает тот узнаваемый стиль, по которому ценители легко определят, представитель какой страны перед ними.
В чем разница между армянским и французским коньяком?
Если говорить в общих чертах, то вкус французского коньяка можно назвать более мягким. А еще к условной «жесткости» армянских образцов добавляются характерные натуральные оттенки: сухофруктов, трав, ванили и шоколада. Подумайте, какой вкус вам ближе? А чтобы не растеряться при выборе коньяка, нужно понимать, что классификации французского и армянского коньяка разные. Начнем с первого.
- VS – самые молодые образцы возрастом не менее двух лет;
- VSOP – минимальная выдержка составляет четыре года;
- XO – от 10 лет.
Отдельно выделяют категорию Napoleon, где возраст коньяков начинается от 8 лет.
Армянские коньяки могут классифицироваться как по стандартам французских коньяков, так и по собственной системе. Они делятся на ординарные (не менее трех лет), марочные (не менее шести) и коллекционные. Знаменитые звезды армянских коньяков обозначают количество лет выдержки.
Какой коньяк лучше: армянский или французский?
На этот вопрос однозначного ответа не найдется, свои поклонники есть как у французских, так и армянских позиций. А кто-то делает выбор «здесь и сейчас»: исходя из ситуации и вкусовых предпочтений. Купить подходящий качественный коньяк в магазинах не составит труда, в каталогах представлено большое количество достойных образцов по разной цене. Положительные отзывы на армянский коньяк встречаются так же часто, как и на французский.
Особо отмечают, конечно, «большую коньячную четверку»: «Hennesy», «Remy Martin», «Martell», «Courvoisier». Не отстают по популярности и марки из Армении «Арцах», «Иджеван», а также всеми любимые армянские коньяки 5 и 7 звезд. Добавим в этот список еще несколько участников. Начнем с представителей Франции.
Шато де Фонпино XO (Chateau de Fontpinot), Гран Шампань, Фрапен
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 14936 ₽
Французский коньячный дом Frapin – это огромный труд 20 поколений династии. Каждый этап производства здесь наполнен своими секретами, поэтому продукция семьи Фрапен так уникальна. Коньяк, о котором мы говорим, назван в честь фамильной резиденции. Выдержанный в течение 20 лет в особых погребах, коньяк приобрёл «портвейные» нюансы в аромате.
Сочетание с нотами диких цветов, боярышника, абрикоса, апельсина придает букету элегантность. Вкус коньяка отличается насыщенностью этих же акцентов в обрамлении ванильных оттенков. Frapin – это легенда, знакомство с которой никого не оставит равнодушным.
Цвет – золотой
Аромат – портвейн, цветы, боярышник, абрикос, апельсин
Вкус – оттенки аромата в сочетании с ванилью
Гастрономия – в чистом виде.
Давидофф, IV Маэстро, XO (Davidoff, IV Maestro XO)
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 27520 ₽
Французский коньяк XO Davidoff – яркий пример того, когда за роскошной оберткой скрывается роскошный вкус. Интересно, что долгое время коньяк под этой маркой выпускал знаменитый дом Hennesy. Сейчас этот бриллиант принадлежит не менее именитому Hine.
В основе коньяка – сорт Уни Блан, который раскрывается в богатом букете, сотканном из нот фруктов, меда, сухоцветов, пряностей, лакрицы, гвоздики. Согласитесь, интересное сочетание? Бархатистый вкус напитка также создан удивлять: оттенки нектарина, ореха и гвоздики с долгим обволакивающим послевкусием. XO Davidoff однозначно станет прекрасным подарком, в полном объеме подчеркивающим высокий статус получателя.
Цвет – темно-янтарный
Аромат – фрукты, мед, сухоцветы, пряности, лакрица, гвоздика
Вкус – нектарин, орех, гвоздика
Гастрономия – в чистом виде
Хайн, Антик XO (Hine, Antique XO)
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 27520 ₽
Победитель многих международных конкурсов, один из самых употребляемых во Франции коньяков – это Antique XO. Выбрав политику особой щепетильности в производстве, Hine не выпускает массовую продукцию. Поэтому коньяки данной марки – мечта любого истинного ценителя. В Antique XO есть все, за что уважают французский коньяк: приятный цвет, богатый аромат и насыщенный вкус. В бокале напиток раскрывается нотами специй, ванили, меда и кожи, во рту играет многогранными оттенками сухофруктов.
Цвет – янтарный с оттенками старого красного дерева
Аромат – специи, ваниль, мед, кожа
Вкус – различные оттенки сухофруктов
Гастрономия – в чистом виде
Аракс, 20 лет (ARAKS, Armenian Brandy 20 years)
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 3017 ₽
Наш сегодняшний список топовых марок армянского коньяка открывает 20-летний Аракс. Изготовлен он из местного винограда, выращенного в солнечной Араратской долине, а выдержан в дубовых бочках в течение 20 лет, в результате чего коньяк получил яркие древесные оттенки в букете. В аромате они звучат вместе с шоколадными и миндальными нотами, а во вкусе гармонично сочетаются с мотивами шоколада, кожи, сухофруктов и специй. Обратите внимание и на послевкусие коньяка: сильное, длительное, пряное. Еще стоит отметить, что цена на коньяк такого уровня более чем приятная.
Цвет – темно-янтарный
Аромат – дерево, шоколад, миндаль
Вкус – дерев, шоколад, кожа, сухофрукты, специи
Гастрономия – в качестве дижестива
Дудук, 20 лет (Duduk, 20 years)
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 3117 ₽
Названный в честь национального армянского музыкального инструмента, этот коньяк и сам звучит как песня. Плавный, мягкий аромат его собран из цветочных, ванильных и ореховых нот. В шелковистом вкусе ощущаются оттенки дерева, шоколада, сухофруктов, карамели. В таком богатом букете каждый найдет свой мотив, так же, как и в музыке — каждый слышит свое.
Цвет – янтарный
Аромат – цветы, ваниль, орех
Вкус – дерево, шоколад, сухофрукты, карамель
Гастрономия – в качестве дижестива
Бодуен, Ориджинал, XO (Boduen, Original)
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 2481 ₽
Еще один превосходный представитель армянского коньяка возрастом 10 лет. Традиционные древесные и пряные ноты интенсивно заявляют о себе в аромате, сменяясь затем фруктовыми, карамельными и ванильными. Работая со вкусом коньяка, производителю удалось найти баланс между сладостью и пряностью. Оттенки сухофруктов, специй, ванили, дуба и шоколада создают сложный, но при этом понятный букет.
Цвет – янтарный
Аромат – дерево, пряности, фрукты карамель, ваниль
Вкус – сухофрукты, специи, ваниль, дуб, шоколад
Гастрономия – в чистом виде
Рассуждать о том, какой коньяк лучше: французский или армянский, можно долго, и ответ у каждого будет свой. Поэтому мы советуем выбирать не из них, а среди них. Пробуйте разные качественные коньяки и составляйте свое мнение о каждом.
VINOTHEQUE.RU — онлайн-витрина низких цен на алкогольную продукцию.
