Мясо с грибами под картофельными "розами"

28 января 202428 янв 2024

~1 мин

Из самых обычных продуктов можно приготовить не только вкусное, но и очень красивое, эффектное блюдо. Мясо с грибами под картофельными «розами» - изумительное блюдо, которое ещё и оригинально смотрится на праздничном столе!

Ингредиенты для «Мясо с грибами под картофельными "розами"»:

Пюре

Начинка

Свинина (филе) — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10%) — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

1. Сначала приготовить картофельное пюре. Для этого отварить картошку, полностью слить воду и потолочь чтобы не было комочков. Добавить подогретые сливки и масло, затем яйцо. Посолить по вкусу, все тщательно перемешать. Накрыть и отставить. 2. Из мяса вырезать медальоны (или взять готовые), посолить, поперчить и обжарить на растительном масле на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. 3. Шампиньоны мелко порубить и обжарить с рубленным луком, на смеси сливочного и растительного масел. Добавить муку, перемешать, влить сливки. Довести до кипения, посолить, всыпать рубленную петрушку. 4. Медальоны выложить на противень на расстоянии минимум 7 см друг от друга. Сверху положить по столовой ложке (можно больше) грибов. 5. Пюре переложить в кондитерский мешок, с насадкой звездочка. Выдавить поверх грибов "розочки", посыпать пармезаном и мускатным орехом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Подавать горячим! Приятного аппетита!