Кто из нас не любит шашлык? Думаю, кроме вегетарианцев, абсолютно все. Да и они, кушают шашлычок овощной, тоже недурно, но сегодня о мясе, точнее о рыбе, и что вкуснее всего и рыбе красной. Мы уже рассказывали вам в наших публикациях о традиционном шашлыке, грузинском шашлыке мцвади и о вкуснейших маринадах для шашлыка.
Из какого только мяса не делают шашлык – свинины, говядины, баранины, птицы, рыбы. С добавлением лучка, помидоров, баклажанов, кабачков, сладкого перца и других овощей. Разновидностей маринада тоже великое множество. Но сегодня мы поговорим о шашлычке особенном, можно сказать утонченном – из лосося с желтым болгарским перцем.
Изысканный рецепт
Блюдо, приготовленное из кусочков свежего лосося, лука и болгарского перца на мангале обладает удивительно тонким изысканным вкусом, не уступающим лучшим блюдам в самых крутых ресторанах. Для придания пикантности угощению его необходимо щедро сдобрить свежим лимонным соком. И, конечно, рыбу следует заранее замариновать, чтобы она получилась сочнее.
Шашлык из лосося с желтым болгарским перцем является сочетанием традиционных рецептов шашлыка и нежного лосося. Шашлык является традиционным блюдом во многих культурах, и его история простирается на многие века. Он готовился во все времена: в Древней Греции и Риме, а затем распространился по всей Европе и Азии. А в России шашлык и подавно – одно из самых популярных блюд.
Лосось очень полезен
1. Лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и сосудов. Они помогают снизить уровень вредного холестерина, улучшают работу сердца и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Лосось содержит высококачественный белок, который является важным строительным материалом для клеток организма. Он помогает укрепить мышцы, поддерживает здоровье кожи, ногтей и волос.
3. Богатство витаминов и минералов: в составе лосося присутствуют витамины В12, D и Е, а также минералы, такие как железо, цинк и селен. Витамины и минералы необходимы для поддержания общего здоровья и хорошей работы организма.
Шашлык из лосося с желтым болгарским перцем является вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для особого случая. Оно сочетает в себе прекрасные вкусовые качества лосося и свежего перца, а лучок и лимон дадут блюду неповторимый аромат и вкус.
Рецепт шашлыков из лосося
Ингредиенты:
- 500-700 г свежего лосося (филе).
- 2 больших желтых болгарских перца.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 150 мл белого сухого вина.
- Сок 1 целого лимона.
- 2 луковицы.
- Специи: тмин, шалфей.
- Свежесмолотый черный перец, соль.
Приготовление
1. Нарежьте лосось на куски примерно 2-3 см в длину. Если используете шпажки с деревянным наконечником, замочите их в воде заранее, чтобы они не загорались во время приготовления.
2. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте его на кусочки примерно такой же длины, как и кусочки лосося.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, белое вино, лимонный сок, лук, специи, немного соли и перца. Добавьте лосось и болгарский перец в маринад, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маринадом. Оставьте на несколько часов, чтобы рыба пропиталось ароматами.
4. Включите гриль или разожгите мангал.
5. Нанизывайте кусочки лосося и перца на шпажки, чередуя их. Между ними можно добавлять кружочки лука.
6. Положите шашлыки на гриль или на мангал и готовьте с каждой стороны до готовности. Лосось готов, когда его мякоть становится нежно-розовой и хорошо отделяется от кости.
7. Подавайте готовый шашлык на стол, украсив зеленью и кусочками лимона.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы делали шашлычок из лосося? И как он вам, правда, объедение?
