Халва — восточная сладость из карамельной массы и орехов, приготовленная на основе сахарного сиропа. Халву обычно подают к чаю, кофе или в качестве десерта. Существует множество видов халвы, которые отличаются составом ингредиентов, вкусом и текстурой.
Домашняя халва ореховая:
Для приготовления халвы нам понадобятся:
- 300 г муки
- 150 г сахара
- 250 мл воды
- 400 г арахиса
- щепотка соли
1. Измельчаем орехи в блендере или кофемолке в мелкую крошку.
2. Смешиваем муку, сахар и соль в большой миске.
3. Добавляем в сухую смесь воду и замешиваем тесто.
4. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 30 минут.
5. Тесто разделяем на две части. Одну часть раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху посыпаем орехами и равномерно распределяем их по всей поверхности.
6. Затем раскатываем вторую часть теста и накрываем ею первый слой с орехами.
7. Аккуратно обрезаем края, чтобы получился ровный прямоугольник.
8. Выпекаем халву в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, до золотистого цвета.
9. Остужаем готовую халву и нарезаем на кусочки.
Халва из семечек:
Ингредиенты:
- 400 г семечек подсолнечника
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. меда
- 80 г муки
Приготовление:
1. Семечки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. В кастрюлю положить сливочное масло, сахар и мед. Нагревать на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара.
3. Добавить семечки, муку и перемешать.
4. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и разровнять.
5. Запекать в духовке при температуре 140°С в течение 30-40 минут.
6. Готовую халву нарезать на кусочки и подавать к чаю.
Домашняя халва готова! Приятного аппетита!
