Здравствуйте, уважаемые читатели. Спасибо, что заглядываете на огонек.
Устроила я тут себе в воскресенье развлечение на целый день. Выпечкой занялась. Захотелось мне вдруг. Поставила целую большую кастрюлю теста и провела весь день за готовкой.
Пекла я рыбные пироги и хачапури по-аджарски. Оба рецепта подсмотрела в интернете. Интересно так с ними получилось. Смотрела я видео на Ютубе, причем блогеры вообще не о кулинарии рассказывают, и вот там подсмотрела идеи для моей выпечки.
Тесто я делаю своё обычное: 5 стаканов муки, треть стакана подсолнечного масла, пачку сухих дрожжей (11 грамм), половинку столовой ложки сахара, щепотку соли, большую кружку тёплой воды. Смешиваю сухие ингредиенты, добавляю жидкие, всё хорошо перемешиваю и оставляю в теплом месте на час.
Для рыбных пирогов я делала обычную начинку из горбуши. Кто также, как я, любит горбушу, знает, что эта рыба может быть суховата. Поэтому лайфхак от моей бабушки. Когда она собиралась делать рыбные пироги, с вечера кусочки горбуши мариновала в подсолнечном масле. И начинка всегда была мягкая и сочная. Обычно я делала один большой пирог, который потом резался на кусочки. А в одном видео о жизни на севере (вроде это была архангельская область) я подсмотрела, как интересно они делают пирожки с красной рыбой и теперь тоже делаю маленькие порционные пирожки.
А с хачапури тоже интересно вышло. Я смотрела видео, как один товарищ, живущий в США (русский, если что) делает на американский День благодарения хачапури по-аджарски. И я загорелась. В общем, получилась у меня такая прелесть.
Вот такое у меня выдалось продуктивное Воскресенье. А какую выпечку вы любите?
