Суп из горбуши 3 вкусных наваристых рецепта

Суп из горбуши очень питательный и полезный. Во многих странах горбуша является ценной промысловой рыбой. О ее пользе и говорить не приходится. Одной только Омега-3 в рыбе может достигать до тридцати процентов от массы.

Подпишитесь, чтобы сохранить рецепты, а если понравится, то ставьте лайк.

Попробуйте приготовить суп солянку сборную мясную. Тоже наваристо и вкусно.

Суп из горбуши свежей со сливками

Ингредиенты:

• горбуша - 400 г
• сливки - 200 мл
• масло сливочное - 30 г
• сыр плавленый - 140 г
• картошка - 2-3
• помидор крупный - 1
• сельдерей черешками - 100 г
• морковь - 1
• луковка - 1
• чеснок - 2 зубчика
• зелень - 3 веточки укропа
• лаврушка - 3
• рыбная приправа - 0,5 ч. л.
• соль
• перец душистый горошками - 3
• вода - 1,2 литра

Рецепт пошагово:

• Сначала я подготавливаю овощи. Картофель, лук и морковь очищаю, мою и измельчаю. Картошку - кубиками, лук - полукольцами. Морковку тру на корейской терке, но можно просто на крупной терке.
• Сельдерей мою и нарезаю произвольными колечками.
• Укроп промываю и мелко нарезаю.
• Помидор тоже мою, заливаю кипятком на пару минут, чтобы легко можно было снять кожицу и нарезаю кубиками.
• Затем картошку выкладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на плиту.
• Добавляю лук, сельдерей, перец душистый, лаврушку, морковь и помидор.

• Довожу до кипения, потом убавляю пламя до среднего и варю суп 15 мин.
• В это время рыбу режу на кусочки, чеснок измельчаю через пресс, плавленый сыр тру на крупной терке.

• В сковороде разогреваю сливочное масло с чесноком и выкладываю кусочки красной рыбы, чтобы обжарить 3 минуты на среднем огне.
• Потом добавляю измельченный сыр и 30 мл воды, накрываю крышкой и тушу 5 минут, чтобы сыр превратился в однородный соус.

• После этого содержимое сковороды отправляю в кастрюлю, добавляю специи и перемешиваю.

• Убавляю огонь до малого, вливаю сливки и перемешиваю.
• Теперь добавляю зелень, еще раз перемешиваю и отключаю огонь.

• Суп из горбуши со сливками и плавленым сыром готов.

Суп из хребтов горбуши с картошкой

Можно сварить супчик из хребтов горбуши. Но можно взять хребты любой красной рыбы. Получается недорого, наваристо, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• хребет горбуши - 1-2
• картошка - 3
• помидор - 1-2
• луковица - 1
• морковь - 1
• лаврушка - 2
• перец, соль,
• укроп

Рецепт:

• С хребтов удаляю все ненужное: хвост, плавники, кожу. Затем промываю и складываю в кастрюлю.

• Картошку, морковку и лук очищаю, мою и нарезаю. Картошку - крупными кубиками, морковку с луком - помельче и отправляю овощи в кастрюлю к рыбе.

• Добавляю лаврушку, соль, перец, вливаю горячую воду, перемешиваю, ставлю кастрюлю на огонь и даю закипеть.
• Убираю образовавшуюся пену, убавляю огонь до среднего и варю суп 15 минут.
• В это время мою помидоры, режу крупно и добавляю в суп.

• Также промываю зелень укропа, измельчаю и добавляю в суп.

• Варю суп еще 5-7 мин. и отключаю огонь.

• Суп из горбуши с картошкой готов, можно подавать.

Суп из горбуши замороженной

Если у вас горбуша замороженная, то размораживать рыбу лучше всего в холодильнике при температуре +5 °С и ни в коем случае не в воде — это портит ее вкусовые качества и делает рыбную мякоть похожей на промокашку.Она должна постепенно оттаять в холодильнике, но не до конца. Тогда кусочки при нарезке не развалятся. После разделки следует промыть горбушу под проточной водой и просушить бумажным полотенцем.

Продукты:

• горбуша - 500 г
• картошка - 3-4
• рис - 70 гр
• луковица - 1
• морковь - 1
• лаврушка - 2
• соль, перец
• укроп
• масло растительное - 2 ст. л.
• вода

Рецепт:

• После разделки рыбы на кусочки, я ее хорошо промываю, складываю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Ставлю на сильный огонь, чтобы закипело.
• Когда вода закипит, убавляю до среднего, солю по вкусу и варю 20 минут, чтобы бульон стал насыщенным и приятным на вкус.
• В это время промываю рис в нескольких водах, чтобы вода стала прозрачной.
• Картошку, лук и морковку очищаю, мою и нарезаю. Картошку - средними кубиками, лук и морковку - помельче.
• Укроп промываю и мелко нарезаю.
• В сковороде разогреваю 2 стол. ложки масла и обжариваю лук с морковкой.
• Рыбу, после варки, выкладываю из бульона на тарелочку.
• А в бульон кладу картошку, рис, зажарку и варю до полной готовности. В конце перчу по вкусу.
• После этого даю супу настояться 15 минут.
• Далее, разливаю по тарелочкам, кладу каждому рыбку и украшаю укропом.
• Если рыбка остается, то я ее отправляю в суп.

Всего вам доброго!