Рецепт маринованных голубцов "по-корейски"
Ингредиенты:
- Капуста - 10-12 листов
- Для начинки (500 г):
- Лук - 1/2-1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 4-5 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Имбирь (свежий корень) - кусочек 2 см
- Перец красный - 1 ст.л. (без верха)
Для маринада:
- Вода - 1 л
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Перец горошком - 7 шт.
- Семена укропа - 1/2 ст.л.
- Уксус винный белый 6% - 50 мл
Инструкции:
1. Подготовьте начинку, нарезав лук, перец болгарский, морковь, чеснок и имбирь. Обратите внимание, что перец красный следует использовать без верха.
2. В большой миске смешайте все нарезанные овощи для начинки.
3. Подготовьте капустные листья, удалив грубые жилки. Затем поместите начинку внутрь каждого капустного листа и аккуратно скрутите их в рулетики.
4. Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, гвоздику, перец горошком, семена укропа и уксус винный белый. Нагрейте маринад на среднем огне до кипения, затем снимите с огня и оставьте остывать.
5. Разложите приготовленные голубцы в стеклянные банки.
6. Когда маринад полностью остынет, аккуратно залейте им голубцы в банках.
7. Плотно закройте банки и поместите их в холодильник на несколько дней, чтобы голубцы настоялись.
8. После этого маринованные голубцы "по-корейски" будут готовы к употреблению.
Наслаждайтесь этим красиво приготовленным и ароматным блюдом! Приятного аппетита!
