Пирожное «Картошка» знают все. Оно настолько популярное и легендарное, что со временем появилась куча вариаций приготовления. Кто-то добавляет в пирожное орехи, кто-то покрывает глазурью, а кто-то делает с арахисовой пастой. А я поделюсь с вами простым рецептом, который всегда меня выручает, когда на пороге гости или хочется чего-то вкусного к чаю.
Ингредиенты для пирожного «Картошка»:
- Печенье песочное 400 г
- Сгущенное молоко 380 г
- Какао для посыпки
- Белый шоколад 20 г
Как приготовить пирожное «Картошка», пошаговый рецепт
Песочное печенье засыпаю в чашу блендера и измельчаю до состояния крошки.
Пересыпаю крошку в отдельную емкость и добавляю к ней сгущенное молоко. Хорошенько перемешиваю массу до однородности.
От получившегося «теста» отщипываю небольшое количество и формирую колбаску. Обваливаю ее в какао и выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки — так пирожное не прилипнет и не испачкает противень. То же самое делаю с остальной массой.
Убираю противень в холодильник на 20 минут, чтобы колбаски застыли.
Мелко нарезаю белый шоколад и растапливаю на водяной бане. Перекладываю шоколад в кондитерский мешок.
Достаю холодные пирожные, поливаю тонкой струйкой шоколада и снова убираю в холодильник на пару минут, чтобы шоколад полностью застыл.
Посмотрите, какие красивые пирожные получились у меня всего за полчаса. У пирожных очень нежная однородная текстура, а обсыпка из какао придает им легкий шоколадный вкус.
Может, у вас есть свой собственный рецепт «Картошки»? Делитесь в комментариях.
