Бунбич

Это простое сливочное печенье получается невероятно нежным и хрустящим. А узор на нём можно делать чем угодно — даже подставкой для горячего! В миске размягчаю 200 г сливочного масла. Добавляю 60 г сахара, щепотку соли и 1 ч.л. ванильного экстракта. Всё тщательно перемешиваю. Просеиваю 300 г муки и замешиваю тесто. Отправляю тесто в холодильник на 10–20 минут. После этого делю его на порции (удобно пользоваться ложкой для мороженого). Скатываю шарики, обваливаю в сахаре и выкладываю на противень с бумагой для выпечки...

Этот суп — отличный вариант для лёгкого, полезного и ароматного обеда. Всё готовится буквально за 10–15 минут, а результат — яркий и насыщенный вкус. Беру 500 г брокколи, нарезаю на соцветия и откладываю. На сковороде разогреваю немного оливкового масла. Нарезаю 2 моркови и отправляю обжариваться. Добавляю 2 сладких перца — один жёлтый, один зелёный, перемешиваю. Нарезаю 200 г грибов и добавляю к овощам. Солю, перчу, добавляю 1 кубик овощного бульона и перемешиваю...

Эти жареные печенья с джемом и кокосом готовятся буквально за 15 минут. Они получаются мягкие внутри, с лёгкой хрустящей корочкой и ароматом ванили. А кокосовая стружка придаёт им особое очарование. В миску разбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли и 1 ч.л. ванильного экстракта, перемешиваю. Всыпаю 30 г сахара, вливаю 60 г растительного масла и 200 г йогурта. Всё тщательно перемешиваю. Просеиваю 380 г муки и 8 г разрыхлителя, замешиваю тесто руками. Оно должно быть мягким, но не липким. Оставляю на 10 минут, чтобы тесто немного отдохнуло...

Это блюдо — отличное сочетание кремовой текстуры и насыщенного вкуса. Простые продукты превращаются в настоящий гастрономический ужин. Беру 500 г мелкого картофеля, разрезаю пополам. На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю картофель срезом вниз. Обжариваю 3–4 минуты, чтобы образовалась румяная корочка. Добавляю 150 мл воды и ⅓ кубика овощного бульона, накрываю крышкой и варю 10 минут. Когда картофель становится мягким, снимаю крышку и готовлю до полного выпаривания жидкости...

Эта закуска из кабачков с соусом получается лёгкой, ароматной и очень эффектной. А главное — вы не выбрасываете сердцевину, а превращаете её в вкусный соус! Беру 2 кабачка, нарезаю кольцами и аккуратно вырезаю сердцевину. Кольца перекладываю в миску, поливаю 1 ст.л. оливкового масла, добавляю соль, перец и немного копчёной паприки. Всыпаю 1–2 ст.л. панировочных сухарей и столько же тёртого пармезана, всё тщательно перемешиваю. Выкладываю кабачки на противень и отправляю в духовку на 20–30 минут при 200°C...

Если вы хотите приготовить тонкие и эластичные блины без комочков, этот рецепт вам подойдёт. Секрет в том, что в тесто добавляется кипяток — именно он делает структуру нежной и гладкой. Разбиваю в миску 3 яйца, добавляю 30 г сахара и 0,5 ст.л. соли, перемешиваю. Вливаю 45 г подсолнечного масла. Просеиваю часть муки, перемешиваю. Добавляю половину из 2 стаканов молока и перемешиваю. Затем всыпаю оставшуюся муку и вливаю остаток молока. Всё перемешиваю до однородности...

Эта картофельная запеканка получается невероятно сытной и ароматной. Слои из картофеля, ветчины, сыра и яичной массы напоминают лазанью, но готовится она гораздо проще. Беру 1 кг картофеля, очищаю, нарезаю дольками и выкладываю на противень. Солю, перчу, поливаю оливковым маслом и отправляю в духовку на 30 минут при 200°C. В это время натираю 150 г сыра. В миске взбиваю 3 яйца, добавляю 125 г сливок, соль и перец. Готовый картофель достаю из духовки. Сковороду щедро смазываю растительным маслом и начинаю собирать слоёную запеканку...

Котлеты из брокколи и киноа — это отличный вариант для лёгкого, но питательного обеда или ужина. Они полезные, вкусные и при этом готовятся довольно просто. Беру 400 г брокколи, нарезаю соцветия и варю 2–3 минуты в воде с 0,5 ч.л. соды. Благодаря этому брокколи остаётся ярким и красивым. 100 г киноа заливаю холодной водой на 10 минут, затем сливаю. Перекладываю крупу в сковороду, добавляю 200 мл воды, 1 ч.л. соли, довожу до кипения и варю 15 минут под крышкой...

Это печенье готовится очень быстро и не требует сложных ингредиентов. Достаточно скатать тесто в колбаску, обвалять в сахаре и отправить в духовку. В миске соединяю 170 г мягкого сливочного масла и 50 г сахара, добавляю щепотку соли и 1 ч.л. ванильного экстракта. Всё перемешиваю. Просеиваю 250 г муки и замешиваю тесто. Если оно мягкое — убираю в морозилку на 5–10 минут...

Кускус с овощами и чечевицей — это быстрый и сытный вариант ужина. Всё готовится в одной сковороде и занимает минимум времени. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Добавляю 400 г томатного пюре и перемешиваю. Всыпаю 150 г кукурузы — можно использовать замороженную или консервированную. Добавляю банку консервированной чечевицы (570 г), перемешиваю. Солю, добавляю 30 г сахара и снова перемешиваю...

Шоколадное печенье с кусочками шоколада — это классика, которая никогда не надоедает. Секрет в том, что тесто должно немного постоять в холодильнике, а выпекать его нужно недолго — тогда печенье получится мягким внутри и хрустящим по краям. Беру 180 г сливочного масла, взбиваю. Добавляю 120 г белого сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта, взбиваю. Всыпаю 120 г коричневого сахара и 12 г мёда, снова взбиваю. Разбиваю 1 яйцо и вмешиваю. Просеиваю 230 г муки с 3 г соды, замешиваю тесто. Нарезаю 160 г тёмного шоколада, добавляю его вместе с 3 г соли и перемешиваю...

Если вы хотите разнообразить завтрак, попробуйте приготовить яйца с помидорами и сыром. Это блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным. В миску разбиваю 3 яйца, добавляю соль и перец, перемешиваю. Два помидора разрезаю пополам. На сковороду наливаю немного растительного масла, выкладываю помидоры и обжариваю под крышкой на малом огне с обеих сторон. Когда они станут мягкими, снимаю кожицу и разминаю прямо в сковороде...