По утверждению зарубежных исследователей, занимающихся анализом мировых трендов в питании и потреблении, именно тренд «редефиниции» – переосмысления традиционных подходов к питанию, набирает обороты во всём мире.
В том числе большое влияние оказывают на общество социальные сети. Но и экономика новых реалий также формирует спрос определённым образом
-Согласно исследованиям Innova Market Insights растущая стоимость жизни во многих странах склоняет потребителей к пересмотру прежних взглядов на то, что для них важно - также в контексте выбора продуктов питания и самого процесса.
Ведущие тренды в секторе пищевых продуктов и напитков
Ежегодный обзор ведущих трендов в пищевом секторе, подготовленный Innova, основан на глобальных опросах.
В сочетании с данными о тенденциях рынка и новых продуктах они позволяют идентифицировать основные факторы, влияющие на покупательские решения потребителей, а значит, предоставляют предпринимателям из пищевой индустрии ценные рекомендации, которые они могут использовать в качестве ориентиров по будущим направлениям развития.
Томат «Булава» от Гавриш Проф
"Редефиниция" ценностей
Согласно ряду опросов, за период 2022-2023 для более чем половины потребителей во всем мире стали важнее расходы и ценность денег
Многие из них пытаются экономить, выбирая более дешевые продукты, переходят на питание дома, отказываясь от походов в рестораны и кафе, самостоятельно готовя пищу.
Растущие затраты на жизнь и уменьшающееся чувство безопасности во многих областях повседневной жизни делают цены на товары и услуги приоритетом для потребителей.
Да, всегда можно сказать, что в целом в жизни человека приоритет не в деньгах, – «не хлебом единым», но мы хорошо понимаем, что финансы стоят далеко не на последнем месте, так как коммунальные расходы нельзя не оплачивать, а это весомая статья расходов как в зарубежных, так и в российских домохозяйствах. То же касается и предпринимателей самого широкого круга.
Как показывают опросы, несмотря на политическую и экономическую нестабильность в мире, вопросы, связанные со здоровьем и окружающей средой, продолжают оставаться очень важными для людей. Финансовые трудности также способствуют выбору вещей и продуктов, которые в отчетах Innova называются «более экологичными».
Статистика констатирует, что потребители стараются сократить потери продовольствия, а также уделяют больше внимания повторному использованию продуктов и переработке
Для производителей это создает возможность для инноваций в областях, касающихся здоровья и устойчивого развития, что бы это ни значило. «Устойчивое развитие» – в странах Европы очень модное понятие, но часто понимаемое по-разному. Назовём его – «повторное использование продуктов».
Свёкла «Мондоро» от Гавриш Проф
Во времена СССР, кстати, тема была очень развита и поставлена на поток – повсюду были пункты приёма стеклотары, бумаги, металлолома и риносившим платили деньги. Сейчас же «устойчивое развитие» скорее само «берёт» деньги с населения за содержание самого этого развития. Но это отдельная тема, мы тут про питание.
Более дешевое питание
По данным Innova, за 12 месяцев 2022 года 62% потребителей некоторых стран Западной Европы, а также США, отметили заметный рост расходов на пищевые продукты и напитки. В 2023 году, тенденция не изменилась значительно.
Из-за этого все больше людей стали выбирать более простые и дешевые продукты, но в то же время ценные с точки зрения питания
Это связано с покупкой продуктов в больших упаковках или запасом, ростом интереса к локальным брендам, самостоятельным приготовлением пищи дома, сокращением расходов на эксклюзивные изделия, а также уменьшением общего объема покупок.
Важно, что потребители активно ищут способы здорового, но менее затратного питания. Базовые овощи во всех видах отвоёвывают место на столах.
С точки зрения предпринимателей это означает необходимость совершенствования технологических процессов и максимизации использования основных сырьевых материалов, чтобы удовлетворить спрос на продукты, одновременно здоровые, доступные по цене и экологичные.
А по какому принципу вы выбираете овощи для вашего стола? и сколько стоят огурец и томат (другие ежедневные овощи) в вашем регионе? Расскажите в комментариях.
- - -
Мы желаем вам отменных урожаев с профессиональными семенами «Гавриш». Купить профсемена «Гавриш» вы можете 24/7 в нашем официальном маркетплейсе семян «Гавриш Шоп» с доставкой по России. Также в нашем магазине доступны средства биологической защиты растений от зарекомендовавших себя российских производителей.
#профсемена, #овощиРоссии, #СеменаРоссии, #семенатомата, #Гавришпроф, #Гавришшоп,
Полную версию обзора читайте совершенно БЕСПЛАТНО на сайте нашего официального магазина профессиональных семян «Гавриш» - GAVRISH.SHOP
👍 – ваши лайки приветствуются!
✏️ – подписка тоже приветствуется, само собой!
🔗 – поделиться статьёй с друзьями – вообще всегда приветствуется!
🍅 – всем вкусных овощей!
