Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 500 г свежих фруктов (яблоки, груши, персики или другие на выбор)
- сахарная пудра для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
2. Разделите желтки и белки яиц в разные миски.
3. В миске с желтками добавьте половину сахара и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной массы.
4. В другой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до образования крепкой пены.
5. Просейте муку в миску с желтками. Добавьте разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте.
6. Постепенно добавьте взбитые белки в миску с тестом, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
7. Переложите половину теста в форму. Распределите равномерно по дну формы.
8. Очистите фрукты от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками.
9. Выложите фрукты поверх теста в форме, оставив некоторое количество для верхнего слоя.
10. Покройте фрукты оставшимся тестом. Распределите его равномерно по поверхности, закрывая фрукты.
11. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, или пока шарлотка не приобретет золотистый цвет.
12. Проверьте готовность, воткнув в шарлотку деревянную шпажку. Если она выходит чистой, то десерт готов.
13. Выньте шарлотку из духовки и дайте ей остыть в форме в течение 10-15 минут.
14. Перенесите шарлотку на решетку и дайте ей полностью остыть.
15. Посыпьте готовую шарлотку сахарной пудрой перед подачей на стол.
Воздушная шарлотка с фруктами готова! Приятного аппетита!
