Будут ли проверки общепита в 2024 году?
Многие владельцы бизнесов говорят, зачем стараться, делать декларации на продукцию, вести журналы, приводить систему ХАССП в порядок, всё равно проверок не будет. Но это не совсем так.
Действительно в 2024 году продлён мораторий на проверки бизнеса (Постановления Правительства от 14.12.2023 № 2140, от10.03.2022 № 336, от 29.12.2022 № 2516), но это не значит, что их совсем не будет.
1) Предприятия общепита могут проверить, если несколько гостей, потребителей отравились, написали соответствующую жалобу в Роспротребнадзор и приложили медицинское заключение. Тогда по эпидпоказаниям возможно проведение эпидрасследования, которое включает в себя выездное обследование, лабораторные испытания, выяснение причинного фактора, проверка документации;
2) В 2024 году активно будут проводится профилактические визиты, о чём бизнес уведомляется за 5 рабочих дней. В случае выявления грубых нарушений при профилактическом визите, возможно проведение внеплановой проверки;
3) Внеплановая проверка возможна по согласованию с прокуратурой если на объект поступают многочисленные жалобы, в которых указываются факты угрозы вреда здоровью и жизни;
4) Если предприятие относится к чрезвычайно высокому риску или высокому риску возможно включение в план таких предприятий. Найти к какому риску относится предприятие можно на сайте ЕРВК или составив обращение в государственный орган. Проверить есть ли предприятие в плане плановых проверок в 2024 году можно на сайте прокуратуры.
Последствия и выявление нарушений при проверках грозят индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам составлением протокола об административном правонарушении и штрафом по ст. 6.3 или 6.6 КоАп РФ от 5 до 50 тысяч рублей и даже приостановление деятельности.
Таким образом, в 2024 году проверки общепита будут. Поэтому лучше своевременно готовиться и соблюдать санитарное законодательство. Иметь программу производственного контроля, работающую систему ХАССП, заключать все необходимые договоры, вести журналы, аттестованный и имеющий медицинскую книжку персонал и др.
