Танзанийский суп Миссис Мпатва – это уникальное блюдо, которое сразу пленит своим богатым вкусом и ароматом. Этот суп, названный в честь талантливой танзанийской поварихи Миссис Мпатва, является настоящим кулинарным шедевром, объединяющим в себе лучшие вкусы и традиции местной кухни.
Основа этого супа – это свежайшие овощи и экзотические специи, которые придают ему удивительную глубину вкуса. В суп добавляются разнообразные овощи, такие как морковь, картофель, томаты, перец, фасоль, кукуруза, а также зелень. Суп подается с гордостью на столе каждой танзанийской семьи.
Множество вкусных овощных ингредиентов
Но что делает этот суп по-настоящему уникальным – это особая смесь специй, добавляемых в него. Они придают ему такой особый аромат и вкус, что каждая ложка этого богатого и сытного супа становится настоящим кулинарным путешествием. Специи у каждой семьи могут быть разнообразными: имбирь, кориандр, перец и куркума в сочетании с другими специями создают насыщенный аромат и неповторимый вкус, который невозможно забыть.
Секрет готовки этого супа заключается в тщательном комбинировании ингредиентов и пошаговом процессе приготовления. Миссис Мпатва, будучи настоящим мастером своего дела, придерживается традиционного рецепта и все ее секреты соблюдаются из поколения в поколение.
Блюдо – символ Танзании
Танзанийский суп Миссис Мпатва – это не просто пища, это настоящий символ гостеприимства и любви к еде в Танзании. Использование только свежих и качественных ингредиентов, щепотка страсти и мастерство приготовления – вот что делает этот суп по-настоящему неповторимым и незабываемым. Только одна порция этого супа способна погрузить вас в волшебный мир восточных вкусов и открыть для вас новые грани гастрономического искусства.
Танзанийский суп миссис Мпатва
Ингредиенты:
- 300-400 гр. белой фасоли.
- 200 гр. кукурузы.
- 2-3 литра овощного бульона или воды.
- 2 средних морковки.
- 2 средние картофелины.
- 60 гр. потертого корня имбиря.
- 70 гр. корня сельдерея.
- 1 средняя луковица.
- 2 зуб. чеснока.
- 1 крупный помидор.
- 1 небольшой перец чили.
- 1 сладкий перец.
- 70 гр. кетчупа или томатного соуса.
- 1 ст. л. постного масла.
- Соль и перец.
- 1 чайная ложка кориандра.
- 1 чайная ложка кунжута.
- Свежая зелень для подачи (укроп или петрушка).
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Морковку и картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец порежьте тонкими полосками.
- Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок порежьте мелко. Имбирь потрите на терке.
- Помидор залейте кипятком, снимите кожицу и нарежьте его небольшими кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, корень сельдерея, чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
- Затем добавьте картофель и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Шаг 3: Приготовление супа
- Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю с овощами, положите томатный соус.
- Положите фасоль и кукурузу.
- Добавьте помидоры, сладкий и перец чили, приправы и имбирь.
- Перемешайте ингредиенты и доведите суп до кипения.
- Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около получаса, пока овощи не станут мягкими. Разомните овощи и потомите суп еще минут 15.
Шаг 4: Подача
- Готовый суп Миссис Мпатва разлейте по тарелкам.
- Посыпьте сверху кунжутом и свежей зеленью (укроп или петрушка).
- Суп можно подавать горячим.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы любите овощные супы? Делитесь своими рецептами.
