Мягкие, влажные, наполненные теплыми ароматами, эти классические тыквенные кексы сочетают в себе все необходимое для уютного чаепития.
Для рецепта вам потребуется 1 стакан тыквенного пюре. Я рекомендую использовать пюре именно из запеченной тыквы. Вкус такой тыквы гораздо интереснее и ароматнее, чем отваренной. К тому же в ней сохраняется больше полезных веществ. Разрежьте тыкву пополам, очистите ее от семян, положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на, застеленный бумагой противень, и запекайте при температуре 180 С, пока их не станет легко протыкать вилкой, примерно 1- 1,5 часа. Затем достаньте из духовки, дайте остыть, вычерпайте мякоть ложкой и перетрите в пюре с помощью блендера.
Ингредиенты:
Сухие
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана тростникового сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки молотого сухого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 2/3 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки соли
- 3/4 стакана кулинарных шоколадных капель или просто шоколадной крошки
Влажные
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана кленового сиропа или мёда (или другого натурального сиропа, например, сиропа агавы либо топинамбура)
- 1 стакан тыквенного пюре (см. описание к рецепту выше)
- 1/4 стакана молока (можно использовать и растительное, например, миндальное, только не сладкое)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 стакана оливкового масла
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 180 С и застелите стандартную форму для кексов вкладышами.
2.
Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске и отложите в сторону.
3.
Смешайте все влажные ингредиенты в большой миске.
4.
Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с влажными (сильно не перемешивайте).
5.
Переложите тесто в форму для кексов, заполняя каждую примерно на 3/4.
6.
Выпекайте при температуре 180 С в течение 18–22 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7.
Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать из формы.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!