Сегодня я хочу поговорить о такой популярной диете как диета Дюкана. На ней ежегодно худеют тысячи женщин. Но так ли она безопасна и эффективна как о ней говорят?
Сама диета Дюкана состоит из четырёх этапов:
- Атака. Этот этап нужен для того, чтобы вывести лишнюю жидкость из организма и придать хороший старт диете, ведь на этом этапе осел хорошо уходит лишний вес, в основном за счёт как раз таки вывода жидкости. На данном этапе можно скинуть до 5 кг за несколько дней. Есть на этом этапе можно в основном белок. Но об этом мы поговорим ниже
- Чередование. Вот на этом этапе уже начинает уходить наш лишний жирок. Чередование,или как его ещё называют круиз,может длиться несколько месяцев. На данном отрезке диеты нужно чередовать дни белка с белково-овощными днями. Продолжительность этого этапа зависит от того,на сколько вы хотите похудеть. Примерно в неделю уходит 700гр-1 кг лишнего веса, но чем меньше остаётся скидывать, тем сложнее вес начинает уходить.
- Закрепление. На этот этап переходят когда лишний вес уже скинут и нужно закрепить результат. На каждый сброшенный килограмм нужно 10 дней этапа. Например вы скинули 5 килограмм, соответсвенно на этап закрепления уйдёт 50 дней. На этом этапе меню становится разнообразней, а так же этот этап нужен для того чтобы привыкнуть к новому образу питания, который должен остаться с нами на всю жизнь.
- Стабилизация. Это последний этап диеты. Теперь это уже не диета, а новый образ жизни. На этом этапе нужно находится всегда, чтобы не набирать обратно сброшенные килограммы. И это и есть для многих ловушка этой диеты, т.к. далеко не все доходят до этого этапа и к сожалению возвращают обратно скинутые кг
Теперь поговорим о том, что же все таки можно употреблять на диете Дюкана:
72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки
Нежирное мясо
бастурма - говяжий стейк - говяжий язык - говяжье филе - дичь - кролик - обезжиренная ветчина без свиной шкуры (до 4% жирности) - огузок - ростбиф - телячьи почки - телячья отбивная - телячья печень
Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина - голубь - индейка - куриная печень - курица - перепел - петушок - цесарка
Рыба
барабулька - белый палтус/копченый палтус - большеголов - дорада - камбала - кефаль - крабовое мясо - лосось/копченый лосось - меч-рыба - морской волк (бар) - морской окунь - морской язык - налим - палтус - пикша - путассу - сайда - сардина - скат - скумбрия - треска - тунец - хек
Морепродукты
большой краб - кальмары - каракатица - краб - креветки - лангустина - лангуст - мидии - моллюски - морская улитка - морские гребешки - морской еж - омар - ракушки - устрицы
Растительные белки-овсяные отруби по норме этапа (1 ст л=15г) - тофу - сейтан
Молочные продукты (до 800 г в день)
- мягкий обезжиренный творожок (до 0,5%)
- обезжиренное молоко(в виде исключения допускается до 1.5% жирности) - обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем или без (до 0,5%)- обезжиренный плавленый сыр - обезжиренный творог (до 0,5%)-кефир (до 1% жирности)
Куриные яйца
Продукты растительного происхождения: начиная с этапа чередования
артишок - баклажан - брокколи - брюссельская капуста - грибы - зеленая фасоль - кабачок - капуста - кольраби - лук - лук-порей - морковь - огурец - полевой салат - помидоры - ревень - редис - салат-латук - свекла - сельдерей - сердцевина пальмы - соя - спаржа - тыква - цветная капуста - фенхель - шпинат - эндивий - болгарский перец.
Данный список из 100 продуктов постоянно пополняется новыми продуктами.
ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. Атака/БЧ - 1 ч.л , Чередование - 1 ст. ложка, Закрепление - 1 столовая ложка (начиная с чередования можно заменить 10 граммами сливочного, при повышенном холестерине чередовать через день).
ТОМАТНАЯ ПАСТА без сахара- атака/ЧБ -2 ст.л. л. БО- без ограничения
ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ (можно заменить другими)
Все этапы: 1 ст л.(в ст л 10 г)
НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНЫ в рамках диеты Дюкан.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ
Атака: 1 средняя луковица в день.
Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие)
2 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
КАПЕРСЫ разрешены с атаки (без масла в составе)
ОЛИВКИ: до 4 шт. 2 раза в неделю в БО дни.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (белка больше углеводов)
Жирностью >0,1г на 100г не более 200 гр
До 0,1г включительно - без ограничений. Не ДОП.
СЕМЕНА ЛЬНА
ЧБ: 1 ч. ложка.
БО: 1 ст ложка.
КЛЕЙКОВИНА до 30 г
ИЗОЛЯТ
Белки - не меньше 88,5, углеводы – до 5%, жиры до 2.
Для того чтобы правильно худеть на этой диете необходимо рассчитать свой правильный вес на сайте www.dukan.ru Там вы рассчитаете сколько вам нужно сидеть на каждом из этапов диеты.
И конечно прочитать книгу доктора Дюкана. Она называется я не умею худеть. Он там помимо информации по самой диете даёт много полезных советов. Например он рекомендует процедуру мезотерапии, а так же регулярно ходить пешком.
Еще обязательным условием этой диеты является ежедневное употребление овсяных отрубей. Их количество так же зависит от этапа диеты.
На этапе атака мы питаемся преимущественно чистыми белками, начиная с чередования мы добавляем в рацион овощи. Но так же есть список ДОПускаемых продуктов на диете Дюкана:
ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ РАЗРЕШЕНЫ ТОЛЬКО В БЕЛКОВО-ОВОЩНЫЕ ДНИ!
-можно 2 РАЗНЫХ допускаемых продукта из списка в день
Одна норма продукта из этого списка - 1 доп.
✔Актимель 0% - 1 баночка
✔Авокадо - 1 маленький менее 100 г или 1/2 среднего 150 г
✔Конфеты без сахара и жевательная резинка сверх нормы считаются допом (до 10 шт сверх разрешённых), но остерегайтесь метеоризма и диареи в случае чрезмерного употребления.
✔Какао 11,1%-21% жирности - 1,5 ст л
✔Какао 1,1%-11% жирности - 2 ст л
✔Черный шоколад с 70% какао:
-с сахаром 10 г
-с сахарозаменителями 20 г.
✔Сметана 4% жирности 2 полные ст л
✔Кокосовая вода - два средних стакана или большой стакан.
✔Кокосовое молоко выше 15% - 3 ст л
✔Кокосовые сливки - 2 ст л
✔Люпиновая мука - 30 гр.
✔Крахмал (любой) - 20 гр.
✔Цельнозерновая мука (любая)- 20 гр.
✔Тыквенная мука - 25 гр.
✔Пшеничная мука грубого помола - 15 гр
✔️Гречневая цельнозерновая мука - 30 гр
✔Соевая мука - 30 гр.
✔Льняная мука - 20 гр.
✔Кокосовая мука - 20 гр.
✔Миндальная мука - 20 гр.
✔Кэроб - 25 гр.
✔Конопляная мука - 25 гр.
✔Сорговая мука - 20 гр.
✔Сыры: 3-15% жирности - 30 г
✔Фрукты. Один из следующих фруктов (только в свежем или замороженном виде):
-100 г клубники, красной смородины, арбуза, грейпфрута, малины, черники (ягоды можно заменить на другие с таким же количеством углеводов) ;
-один средний апельсин или два небольших мандарина;
-яблоко 75 г или два финика.
-Лимон: несколько капель или долька лимона разрешены, чтобы придать вкус и аромат блюдам, но большой лимон = 1 доп.
✔Орехи и семена (сверх разрешённой нормы):
4 ореха или 5 ядер миндаля;
6 лесных орехов
10 ядер арахиса
20 семян тыквы.
Кунжут, чиа - одна полная столовая ложка.
✔Гаспачо готовый - 1 большая чашка
✔Кокосовое молоко до 15% жирности - 150 мл
✔Соевое молоко свыше 1,5% - 300 гр.
✔Овсяное молоко - 300 гр.
✔Сухое обезжиренное молоко до 1,5% жирности. При достижении 800 г молочных продуктов, сухое молоко может использоваться только в качестве допа = 30 г.
✔1 ст л растительного масла (сверх нормы)
Может быть заменена 6 маслинами или 8 оливками среднего размера.
Или:
-миндаль 18 гр
-необжаренный арахис 20 гр
-жареный арахис 17 гр
-лесной орех 17 гр
-грецкий орех 16 гр
-орехи кешью 14 гр
-бразильские орехи 14 гр
-орех пекан 14 гр
-кедровые орехи 15 гр
-какао-бобы 15 гр
-семена подсолнуха 17 гр
-семена тыквы 18 гр
-семена кунжута 18 гр
-40 граммов тыквенных семян, взвешенных с их скорлупой.
✔Поп-корн: сухие кукурузные зерна - 1 ст л
✔Темпе. Вегетарианцам темпе разрешается.
Для невегетарианцев один доп = 50 гр.
✔Соевый протеин (отличающийся БЖУ от разрешённого): до 50 г в день для увеличения содержания белка в рецепте. Однако его не следует использовать в качестве замены приема пищи.
✔Киноа - 40 гр. в приготовленном виде
✔Кускус из пшеницы средней зернистости (не мелкозернистой) - 1 ст л
✔Пшеничные отруби свыше нормы - доп 2 ст л, итого максимум 3 ложки в день.
✔Соевые отруби - 30 гр.
✔Йогурт 0% жирности с фруктами без сахара
✔Сухие колбаски до 13% жирности - 25 гр
✔Красное или розовое вино - 1/2 стакана;
2 допа = 1 полный стакан. ☝️ (в отношении вина можно сделать исключение, использовав два допа одновременно).
✔️Пиво HEINEKEN (БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ И БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА) 125 мл
✔️Кокосовая стружка 1 ст л
список разрешённых и допускаемых продуктов был взят из группы по диете Дюкана
Прежде чем приступать к этой диете настоятельно рекомендую прочитать книгу, т.к. много подводных камней.
Я сама лично на ней скинула 15 лишних килограмм, но к сожалению через несколько лет набрала обратно ещё больше.
Вывод мой такой в отношении этой Диеты- похудеть на ней можно, но для того, чтобы удержать результат, нужно пройти все этапы до конца и не пренебрегать этапом стабилизация.
Всем удачного похудения, увидимся снова!
