На кулинарных курсах изучали приготовление сладких шариков "Просто чудо":
1 . Сладкие шарики "Просто чудо" с цикорием, изюмом, черносливом и арахисом;
2 . Сладкие шарики лимонные с банановой начинкой.
РЕЦЕПТЫ
1 . Сладкие шарики "Просто чудо!" с цикорием, изюмом, черносливом и арахисом.
- 200 гр. сухого молока
- 100 гр. сахарной пудры
- 180 гр. сливочного масла комнатной температуры
- 50 гр. жаренного в духовке арахиса измельчить в крупную крошку
- 50 гр. изюма
- 50 гр. чернослива замочить или отварить, подсушить, порезать на кусочки размером 5 на 5 мм
- 1 гр. ванилина
- 0,3-0,5 гр. лимонной кислоты
- 1 ст. л. холодной воды
- 100 гр. кокосовой стружки для обваливания изделий
Смешать сухие компоненты.
Втереть руками в них масло.
Добавить орехи и изюм, чернослив — смешать.
Добавить воду — замесить, как тесто до склеивания компонентов.
Скатать шарики размером с грецкий орех.
Обвалять в кокосе.
Охладить в холодильнике в течении 30-60 минут.
Хранить в холодильнике или морозильнике в герметичной упаковке.
2 . Сладкие шарики лимонные с банановой начинкой. ( 20 шт.)
200 гр. сухого молока
100 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
0,5- 0,7 ч. л. куркумы
1 ч. л. цедры лимона
1 гр. ванилина
0,5 гр. лимонной кислоты
1 ст. л. сметаны по необходимости
100 гр. кокосовой стружки для обваливания изделий
1 банан для начинки
Смешать сухие компоненты.
Втереть руками в них масло.
Добавить цедру — смешать.
Добавить сметану — замесить, как тесто до склеивания компонентов.
Скатать шарик размером с грецкий орех, приплюснуть его в лепёшку, положить кусочек банана и скатать в шар.
Обвалять в кокосе.
Охладить в холодильнике.
Хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Сладости для радости!
Приятного аппетита.