108,4 тыс подписчиков

Тыквенный суп-пюре

12 января 202412 янв 2024

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Тыквенный суп-пюре — это одно из самых популярных и утешительных блюд осени. Он обладает гладкой, кремообразной текстурой и насыщенным, слегка сладковатым вкусом тыквы. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Простота ингредиентов и приготовления делает его отличным выбором для любого случая.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Сложность приготовления простая

Ингредиенты

Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 1 кг
Лук (нарезанный) — 1 шт.
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
Овощной или куриный бульон — 1 л
Сливки 20-30% жирности — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Мускатный орех (по желанию) — щепотка

Пошаговый рецепт

Тыкву очистите от семян, нарежьте на кубики. Лук и чеснок измельчите.
В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности лука.
Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву. Обжарьте вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.
Залейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости тыквы, около 30 минут.
Суп пюрируйте блендером до однородной кремообразной консистенции.
Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Перемешайте и прогрейте суп, но не доводите до кипения.

Подача

Подавайте суп горячим, украсив зеленью или семечками тыквы, если хотите.

Этот тыквенный суп-пюре со сливками — идеальное сочетание простоты и изысканности. Он отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь его богатым вкусом и кремовой текстурой!

Несколько интересных фактов о тыкве

Тыква — не только популярный овощ, но и объект с богатой историей и множеством интересных фактов. Вот некоторые из них:

Тыквы были одними из первых овощей, которые начали культивировать в Америке. Ученые находили семена тыквы, которым более 7000 лет, в Мексике.
Тыква может достигать огромных размеров. Самая тяжелая тыква в мире была выращена в Бельгии и весила 1190 кг, что было зафиксировано в 2016 году.
Хотя мы привыкли видеть тыквы оранжевого цвета, они могут быть самых различных оттенков, включая зеленый, желтый, красный, белый и даже синий.
Цветы тыквы являются съедобными и часто используются в кулинарии, особенно в мексиканской кухне.
Тыква богата витамином А и клетчаткой, а также содержит витамины группы B, калий и железо. Она низкая по калорийности, что делает ее популярным выбором в диетическом питании.
Семена тыквы, или тыквенные семечки, богаты магнием, железом, цинком, и различными антиоксидантами, и часто используются как полезная закуска.
Тыква тесно связана с такими праздниками, как Хэллоуин (вырезание тыквенных фонарей, или джек-о-лантернов) и День благодарения в США и Канаде (где традиционный тыквенный пирог является неотъемлемой частью праздничного стола).

Эти факты подчеркивают, что тыква — это не только вкусный и полезный овощ, но и культурный символ с богатой историей и традициями.

Приятного аппетита!