Соль часто называют «белым ядом». Почти все диеты для похудения в рекомендациях содержат либо отсутствие соли, либо её минимальное количество. Действительно ли соль является врагом и может ли длиться бессолевая диета для похудения больше 14 дней?
Нужно ли исключить соль из рациона?
Соль задерживает жидкость в организме. Именно из-за этого излишнее потребление соли может привести к повышению артериального давления и оказаться опасным.
Также солёная пища может стать причиной отёков и гипернатриемии, которая выражается в сильной жажде, сонливости, головных болях. Сокращение потребления соли с пищей может представлять собой простой экономичный способ снижения сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности. Такие выводы опубликовал The American journal of medicine.
Но и полное отсутствие соли оказывает отрицательное воздействие на организм. Это может вызвать мышечные спазмы, нарушить электролитный баланс, вызвать обезвоживание организма.
В отношении соли нужен разумный баланс. Рекомендуемая суточная доза — чайная ложка с горкой. Но необходимо помнить, что соль содержится и во многих продуктах, особенно в колбасных, консервированных изделиях, фастфуде. Поэтому такие продукты следует исключать из рациона. А вот немного подсаливать блюда уже после приготовления можно.
И чем меньше соли в пище, тем больше ощущается её вкус. Журнал Food Quality and Preference опубликовал интересные выводы учёных после проведённых наблюдений: сокращение потребления соли за счет снижения содержания соли в хлебе и получения консультаций по диетологии повышало чувствительность к вкусу соли и приводило к повышению пристрастия к хлебу с очень низким солевым содержанием.
Бессолевая диета на 14 дней
Диета для похудения основана на почти полном исключении соли из рациона. Такое меню действительно поможет скинуть несколько лишних килограммов из-за выведения лишней жидкости из организма. Следует учитывать, что максимальная длительность такой диеты не может превышать 14 дней. Более длительный период приведёт к нарушению водно-солевого баланса и серьёзным нарушениям здоровья. А после возвращения к обычному рациону килограммы, скорее всего, вернутся.
Консультация врача обязательна. Потому что недостаток натрия и хлора, которые являются основными составляющими обычной соли, может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.
Правила у диеты просты:
Рацион на диете должен состоять из «правильных» продуктов. Блюда готовятся без использования жарки. Питаться надо 5-6 раз в день. Пищу солить нельзя. Пить большое количество воды. Минимальное количество 1,5 литра в сутки.
Разрешены постное мясо, филе куры, нежирная рыба, не более 1 яйца в сутки, молочные продукты с пониженной жирностью, хлеб из ржаной муки, овощи с пониженным содержанием крахмала, ягоды, фрукты, натуральный кофе, неароматизированный чай.
Кроме соли нельзя включать в меню сладкое, полуфабрикаты, фастфуд, консервы, копчёности, соусы.
Примерное меню на день может выглядеть так.
Завтрак: творог с курагой, кофе с молоком без добавления сахара. Второй завтрак: апельсин. Обед: куриный бульон с кусочками филе, салат из овощей, заправленный лимонным соком. Морс из ягод без сахара. Полдник: яблоко, запечённое с творогом. Ужин: рыба, запечённая на овощной подушке, чай.
Игры со здоровьем опасны. Бессолевая диета может принести пользу только по назначению врача, а для похудения безопасней использовать принципы правильного питания и активный образ жизни.
Использованы фотоматериалы Unsplash
