M2 Organic Cafe - аналог всемирно известного датского ресторана нордической кухни "Нома". Только лучше
Дания - суровая страна викингов, моряков и охотников, которые развлекаются и развлекают весь мир сбором конструкторов "Лего" под фильмы Ларса фон Триера. Кухня у них была такая же простая и суровая, как и общепит.
Но потом решили не копировать рестораны других стран, а, наоборот, ценить свою, местную, сезонную, нордическую кухню. Так и получил ресторан "Нома" три звезды Мишлена (больше нельзя). Туда иной раз приходится бронировать место по пол года.
В M2 Organic Club также приходишь за забытым качеством и вкусом местных продуктов и блюд. Молочные и мясные продукты здесь именно такие, а не напоминающие их. Погоня за дешевизной и масс маркетом почти вытеснила с рынка качественные продукты.
Блины тут из своей муки - нежнейшие. Сметана как пломбир. Сливочное масло - попробуйте найдите такое в продаже. Тут вам подадут и стакан настоящего молока со своим мёдом. Рисовую кашу подадут с грушей, а традиционный датский хворост обыграют с фирменным кремом и ягодами.
Ржаной хлеб, как и в Дании, тут подадут подогретым с нежнейшим своим сливочным маслом. Даю не три, а пять звёзд фермерско-ресторанного эксперта:)
