Артур Рыкалин

Недавно только в Пятигорске товарищ готовил хлеб на закваске из сильной муки на сыворотке. Улетал на ура просто. И вот решил я попробовать в Усть-Лабинске хлеб на закваске из шугуровской муки. Шугуров - удивительный нишевый бренд в органике. Ещё с советских времён внедрял органические технологии, когда это не было мейнстримом. Сколько ремесленных пекарей по всей России пекут хлеб из его зерна?! И тут хлеб, конечно, не сравнить с обычным. Вкусный, сытный, насыщенный. Готовят а модном ресторане...

Хлеб на закваске Во многих пекарнях в хлеб в так называемый бездрожжевой хлеб все равно немного добавляют "быстрых" промышленных дрожжей. У Сергея Грошева в колхозной столовой в Пятигорске его делают на сыворотке, колхозной муке. Даже в выходной день приходили специально за хлебом со словами "Спасибо большое, такого мы раньше нигде не пробовали". @kmv89614621331 (Колхозная Столовая Природного Питания) Дела локальные дополним делами глобальными. В 2024 году мировой рынок органических продуктов обновил...

Горный монастырь на Бештау. Держат даже небольшую пасеку. Примерно два часа в одну сторону заняла дорога пешком. Есть протоптанная удобная тропа, а потом вообще асфальтированная дорога. Назад можно даже приятно бежать...

Предрассветное утро на Бештау у Пятигорска. Главные спонсоры нефтяных войн в ираках, сириях, венесуэлах, иранах - не рептилойды, а потребители во всех странах мира. Даже когда мы все спим, то не можем не сжигать ресурсы. Самая обширная страна в мире импортирует из Ирана ещё и продовольствие. Огурцы. По данным "Технологий роста", в 2024 году Иран поставил в Россию 8-10 тыс. т длинных и среднеплодных огурцов — 15-20% всего импорта или 1,5-2% рынка в целом. В Плодоовощном союзе долю страны в импорте называют незначительной и проблем с поставками огурцов не предвидят...

Недавно вышло интервью с Альфредом Кохом. Это знаковая фигура в российской политике и экономике. Работал в Питере в период Собчака. Работал в Госимуществе, когда проводилась приватизация, в том числе залоговые аукционы. Работал в "Газпром Медиа", когда туда передавали НТВ и Эхо Москвы. Финансировал несколько волн оппозиции. Экономическая история – это история конкретных людей. Альфред Кох – одна из знаковых фигур экономических реформ 90-х. Выходец из казахских немцев, «питерский». Знал лично многих...

Периодически меня просят дать ликбез по экономике не для учёбы, а для жизни. Взрослые, состоятельные, интересные люди. Обычно обсуждаем всегда не по методичке, а базируясь на ежедневной деятельности и увлечениях ученика, чтобы ему был максимально понятен и интересен контекст. Начинаем с инфляции. Куда уж без неё. Про неё и пишут, и говорят. На неё ссылаются, когда обсуждают ставку - хэдлайнера последних двух лет. Inflation (inflate на сапах написано) - надувать, раздувать инфляцию, надувать финансовые пузыри, раздувать денежную массу...

Многие критикуют, и небезосновательно, математику за её излишнюю абстрактность и неприменимость в каждодневной жизни. Задания с параметром в школе, в том числе профильном ЕГЭ, у многих вызывают сложности. При этом параметр - это по сути аналог сценарного прогнозирования. Если цена за нефть будет 30$ за баррель, то бюджет сверстается с таким-то дефицитом, а обменный курс будет примерно таким-то. Если же главнокомандующий договорится, чтобы российскую экономику не топили низкой ценой на нефть (дали...

Мы не раз уже рассказывали, что лучшие суперфуды часто самые дешёвые, простые, а мы гонимся за дорогими, сложными импортными. Недавно была серия постов про тыкву, а ранее и другие культуры. Сегодня замолвил слово за капустой. Вот у нас органик капуста в разгар зимы на Кубани стоит 30 рублей за кг (творог обычный стоит более 500 рублей за кг). Капусту мы привыкли тушить, переваривать в супе, в общем долго подвергать термической обработке, чтобы в ней не осталось ничего полезного. А, оказывается,...

Пятигорск - известный курорт. В сезон тут высокий ценник и много народу. Есть ли смысл ехать вне сезона и что делать?! 1. Пить минеральную воду и поправлять здоровье в санаториях, кто привык его так поправлять. Всё-таки, это историческая здравница. 2. Подниматься в горы. Тут высота и дальность зависит от сил и здоровья. Даже на холмы подниматься и то прекрасно. Пешие прогулки на природе - тоже хороший лекарь. 3. Гулять по историческому центру - тут приятная архитектура, прогулочные зоны и в целом атмосфера курорта...

Параметры - один из самых трудных типов задач в школьном курсе математики. Кто-то даже не приступает к решению к решению 18-й задачи в профильном ЕГЭ по математике в 11-м классе (задание с параметром). В дополнение к неизвестным переменным добавляются ещё какие-то параметры. Один из хороших приёмов подготовки к параметру - это постепенное включение простеньких задач с параметром во все темы с 7-8 класса (где это уместно). Тогда к завершению школы у ученика не будет уже страха и психологического барьера к решению этого типа заданий...

Есть старый добрый принцип - приватизация прибыли и социализация издержек. На волне рынка - большие премии, дивиденды, роскошные расходы, а на спаде - просьба помощи у государства. "Самолёт" - это не единичный случай. Многие девелоперы по стране находятся в аналогичной ситуации. Компания "Самолёт" запросила поддержку в 50 млрд рублей в обмен на контрольный пакет с правом выкупа. "Самолёт", к слову, - крупнейший девелопер в стране, too big to fail. Основная причина обострившейся ситуации - продолжительно высокие процентные ставки...

Клиповое мышление формируется не только сторисами и тиктоками. Частые звонки, быстрые и лёгкие домашние задания, большое количество материала по большому количеству предметам. В такой суете некогда разбираться, а больше приходится заучивать. Нет времени для неспешного вдумчивого освоения материала и его использования на практике. Учебник прочитать по математике в дз - это уже почти подвиг. Поэтому приходится плотно работать с учебником на уроках, чтобы хоть какое-то было касание. А почитать книгу, журнал, посмотреть познавательный, а не развлекательный фильм, интервью на 3 часа...