Жареная картошка с беконом на сковороде — лучший рецепт картофеля по-деревенски. Картошка, жареная с луком, чесноком и копченым беконом — это блюдо традиционной румынской кухни, быстрое, простое и очень лёгкое в приготовлении.
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля;
- 200г копченого бекона;
- 2 луковицы;
- 6 зубчиков чеснока;
- 1 ст. ложка масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1/2 ч. ложки молотого чёрного перца;
- 1/2 ч. ложки молотого тимьяна;
- 1/2 пучка свежей петрушки и укропа.
Приготовление:
Первым делом чистим картофель и нарезаем его кусочками, заливаем водой.
Затем варим с небольшим количеством соли и щепоткой тимьяна. Картофель варим 15 минут, за это время успеваем нарезать лук, бекон, мелко нарезать зелень, а чеснок измельчить через пресс.
Нагрейте на сковороде ложку масла и обжаривайте копчёное сало несколько минут.
Когда бекон начнёт выделять жир и приобретать цвет, добавьте лук и перемешайте.
Обжаривайте лук с беконом, периодически помешивая, пока лук смягчится, а бекон выделит больше жира и подрумянится.
Затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Я добавила еще ложку смальца, поскольку у меня много картошки.
Через 1 минуту добавьте отварной картофель, слив предварительно с него воду.
Аккуратно перемешайте и добавьте специи по вкусу — перец, паприку, тимьян и соль.
Картофель держим на огне ещё 5 минут, чтобы он тоже немного подрумянился. Если любите более зажаренный картофель, готовьте еще лишние 3—4 минуты.
Наконец, посыпаем мелко нарезанной зеленью и аккуратно перемешиваем. Подаем картофель сразу, как только он немного остынет.
Или можем приготовить его в духовке. Для этого просто, выкладываем картошку с беконом на противень , посыпаем сверху тёртым сыром, ставим картофель в духовку на 10 минут при 180 градусах.
Подавайте жареную картошку с беконом, добавив салат, соленья или стакан кефира.
Приятного аппетита!
Рецепт взят с сайта РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СКОВОРОДЫ.
