Ингредиенты:
Куриные голени – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Вода – 1.5 л
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 80 г
Соль – 1 ч. л.
Приправа для курицы – 1 ч. л.
Черный перец – 1 ч. л.
Приготовление
Морковь и репчатый лук нарезаем на крупные куски и помещаем в кастрюлю.
Добавляем туда же куриные голени и вливаем холодную воду.
Ждем закипания воды и убираем пену.
Варим бульон до готовности курицы.
Для овощной поджарки мелко режем репчатый лук и трем морковь.
Обжариваем овощи до золотистости.
Как только они будут почти готовы, выдавливаем в сковороду чеснок.
Перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Картофель режем на кубики.
Извлекаем из бульона курицу, лук и морковь.
Отправляем в кастрюлю зажарку и картофель.
Курицу разделываем на волокна и отправляем обратно в кастрюлю.
В отдельной пиале взбалтываем яйца с солью.
Всыпаем муку и перемешиваем венчиком.
Мокрой горячей ложкой формируем клецки и отправляем их в суп.
Солим, перчим, всыпаем приправу для курицы и варим 5 минут.
В конце готовки добавляем измельченный укроп. Наш супчик готов!
