Я тут давеча вафельные трубочки делала. По старинному рецепту, где главный ингредиент – бабушкина вафельница. Это такая штука весом килограммов 5, не меньше. Меня еще не было, а она уже была.
А потом она была и я была, но она была такая же, как сейчас, а я была маленькая. И вот по красному маленькому телевизору на кухне идет фильм про Питера Пэна и Вэнди. Я сижу на кожаном кухонном уголке, на стене тикают часы, от света бра с белым матовым плафоном все становится слегка сумеречным и загадочным. За окном метет мокрая и липкая ленинградская метель, и в школу только через 2 дня, потому что сегодня вечер пятницы.
Мама достает из холодильника 2 яйца. Я вот не умею их разбивать, скорлупки все время падают куда им совсем не нужно. А мама ловко стучит о край красной пластиковой миски и вот уже на дне два ярких желтых пятнышка и ни одной скорлупки. Добавляет стакан сахара, потом еще ванилин, и тогда на кухне начинает пахнуть, как в кафе.
Потом просеивает 1,5 стакана муки. Мне тоже дает постучать ситом, но мука оказывается не только в миске, но и на столе, и на кожаном уголке, и на колготках в синий рубчик. Еще зачем-то добавляет щепотку соли. Это странно, потому что мы вообще-то делаем сладкие вафли.
Бабушкина вафельница уже разогрелась, ее включили, еще когда Питер только залетел к Вэнди в комнату, а сейчас они уже сражаются с капитаном Крюком. Мама смазывает ее кусочком сала. Сало шкварчит и плавится, значит, уже можно печь.
Мама выливает ложку теста и закрывает тяжелую крышку. Вафельница фыркает теплым ароматным паром. Нет сил ждать первую вафельку, поэтому первая всегда бледная и недопеченная. И быстро съедается. Остальные (ну, большую часть) мама успевает свернуть в трубочки.
Ну и какие трубочки без крема? Его надо взбить. Нет, не подумайте, в то время были миксеры, но не у нас, а у мамы Ленки Кречиной со второго этажа. Но каждый раз к ней не находишься. Тем более, папа дома. Значит, сегодня этим ответственным делом займется он.
Это вообще мужское занятие. Нужны силы и усидчивость, пусть даже на диване. Придется примерно один тайм хоккея крутить ручку специальной банки с венчиками внутри. (Кто знает, как они назывались, эти банки для взбивания крема?)
И вот папа взбил крем из сливочного масла и сгущенки, мама наполнила трубочки кремом, а я налила всем чай. Мы сидим на кухне, дуем в чашки и уплетаем трубочки. И впереди еще 2 дня выходных. И целая тарелка трубочек.
Автор: Анна Бугаева, телеграм-канал «Слышишь шелест страниц?»
Фотография: backen_de, Unsplash
