История создания коктейля «Мартини»
В тихом итальянском городе Турин в середине XIX века, где узкие улочки вились между каменными зданиями, началась история коктейля, который с течением времени завоевал весь мир – «Мартини». В тот период люди ценили крепкие напитки, но часто сталкивались с тем, что они слишком горькие и терпкие.
В центре этой истории стоял талантливый бармен по имени Мартини ди Армирано. Его бар был небольшим убежищем, где гости могли укрыться от суеты улиц и насладиться вечером в приятной атмосфере.
Однажды, в поисках совершенства в винном мире, Мартини решил экспериментировать с сочетанием алкоголей. Он заметил, что добавление немного вермута, ароматизированного вина, может смягчить и улучшить вкус крепких напитков. Поначалу, он предлагал гостям смесь из равных частей горького и сладкого вермута, и это было успешным экспериментом.
Однако с течением времени Мартини ди Армирано решил изменить рецепт в пользу более сухого вермута. С этим изменением смесь стала более освежающей и приобрела изысканный характер. Поэтому с ростом популярности этого коктейля, преобразившегося в «Мартини», в его составе стал использоваться преимущественно джин, что придало ему тот выразительный и слегка терпкий вкус, который мы знаем сегодня.
С каждым новым коктейлем, поданным в его баре, Мартини ди Армирано становился все более известным и уважаемым в мире барменов. История его создания распространилась за пределы города, и «Мартини» стал символом утонченности и классики.
С течением времени рецепт коктейля «Мартини» претерпел различные изменения и вариации, а сам напиток стал неотъемлемой частью культуры вечернего отдыха. Так началась история коктейля, который стал не только визитной карточкой итальянского бармена, но и навсегда вошел в историю мировой коктейльной культуры.
Коктейль «Мартини» и «Мартини Асти» - это два разных напитка, и важно не путать их между собой.
- Мартини (Martini):
Это коктейль, который обычно состоит из джина и вермута, иногда подается с ломтиком цитруса, чаще всего лимона или оливкой.
В зависимости от предпочтений, коктейль может быть сухим (Dry Martini), сладким (Sweet Martini) или полусладким.
Пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений. - Мартини Асти (Martini Asti):
Это итальянское игристое вино, производимое в регионе Асти в Пьемонте.
Martini Asti отличается сладким, фруктовым вкусом и легкой игристостью.
Этот напиток обычно подается в бокалах для шампанского и идеально подходит для торжественных мероприятий, встреч и праздников.
Таким образом, Мартини - это классический коктейль, в то время как Мартини Асти - это игристое вино. Каждый из них имеет свои характерные черты и предназначен для разных моментов и атмосферы.
Классический рецепт коктейля «Мартини»
Рецепт классического «Мартини» очень прост и состоит из всего нескольких ингредиентов. Вот базовый рецепт:
**Ингредиенты:**
- 60 мл джина
- 10 мл сухого вермута
- Лед
- Лимонная цедра (для украшения)
**Инструкции:**
1. Наполните смеситель или стакан для охлаждения льда.
2. Добавьте джин и сухой вермут в смеситель или стакан с льдом.
3. Хорошо перемешайте ингредиенты в течение 15-20 секунд, чтобы охладить и смешать напиток.
4. Процедите коктейль в охлажденный коктейльный бокал через стрейнер.
5. Выразите эфирные масла из лимонной цедры, прижимая ее над бокалом над коктейлем, и украсьте коктейль, добавив цедру в напиток или прикрепив к краю бокала.
*Примечание:*
- Существует несколько вариаций "Мартини", таких как "сухой" (с меньшим количеством вермута) или "мокрый" (с большим количеством вермута). Вы можете настроить соотношение джина и вермута в соответствии с вашими предпочтениями.
- Вы также можете использовать оливки вместо лимонной цедры в качестве украшения.
Помните, что "Мартини" – это напиток сильный и сухой, поэтому играйте с пропорциями, чтобы подстроить его под свои вкусовые предпочтения.
P.S. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.