Мясо индейки достаточно вкусное и полезное. Но чтобы обеспечить максимальную пользу от этого продукта, его важно правильно выбрать и приготовить. Также не помешает учесть некоторые секреты кулинарного мастерства. Об этом и рассказывается в предлагаемом обзоре.
Выбор мяса индейки
Для покупки качественной продукции, стоит выбирать охлажденное, а не перемороженное мясо индейки. В этом случае в составе сохраняется максимальное количество полезных компонентов, с минимизацией рисков от употребления некачественных продуктов.
Изучить различные предложения можно по ссылке https://shaurman.org/frozen_indeyka/.
У качественного мяса ровный розовый цвет, плотная структура, должны отсутствовать кровоподтеки, разрывы волокон. Не допускается наличие неприятного запаха.
Нередко недобросовестные производители маскируют несвежую продукцию специями. Поэтому не стоит покупать полуфабрикаты, сдобренные приправами или уксусом.
При проверке свежести нужно надавить пальцем на волокна. В случае удовлетворительного качества вмятина должна выпрямиться.
Секреты приготовления
Перед приготовлением важно внимательно осмотреть мясо. Шкурку очищают от остатков перьев. Фрагмент делят на порционные кусочки удобного размера, промывают под холодной проточной водой. Можно промокнуть бумажными салфетками или выложить на чистую ткань, чтобы стекли излишки жидкости.
Продолжительность варки
Продолжительность варки мяса индейки зависит от способа приготовления:
- Если поставить емкость с мясной продукцией на плиту, потребуется выдержать немногим более часа.
- Аналогичный период времени уйдет при использовании мультиварки, если переключить агрегат в режим «первого блюда» или «тушения».
- С приготовлением посредством скороварки можно справиться быстрее – от получаса до сорока минут.
- На пару – в этом случае мясо предварительно солят, обрабатывают специями. При варке придется подождать до полутора часов или немного меньше.
Для подготовки насыщенного бульона мясо опускают в воду сразу, перед приготовлением. Если первое блюдо готовить не нужно, то можно погрузить мясные кусочки уже в разогретую жидкость.
При правильном соблюдении технологии приготовления, можно получить качественное, полезное блюдо, насыщенное белком и другими важными для организма человека компонентами.
