Рассольник – это традиционный русский суп, который не только согревает, но и вдохновляет своим богатым вкусом и ароматом. Вот пять потрясающих рецептов этого супа, которые точно станут новым вдохновением на кулинарном горизонте.
1. "Классический Рассольник"
Ингредиенты:
- 200 г картофеля
- 100 г ячменя
- 50 г изюма
- 1 луковица
- 2 моркови
- 50 г огурцов (соленых)
- 200 мл рассола
- 2 лавровых листа
- 50 г сметаны
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Ячмень замочить на ночь, потом сварить до готовности.
- Обжарить лук и морковь, добавить нарезанный картофель, ячмень, лавровые листья и варить до мягкости.
- Добавить изюм и нарезанные соленые огурцы, влить рассол, довести до кипения.
- Подавать, украсив каждую порцию сметаной и зеленью.
2. "Грибной Рассольник"
Ингредиенты:
- 300 г грибов
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 50 г изюма
- 200 мл рассола
- 2 зубчика чеснока
- 50 г огурцов (соленых)
- 50 г сметаны
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Обжарить лук, добавить нарезанные грибы и обжаривать до готовности.
- Добавить нарезанный картофель, рассол, варить до готовности.
- Добавить изюм, измельченный чеснок, нарезанные соленые огурцы.
- Готовить еще несколько минут и подавать, украсив сметаной и зеленью.
3. "Крестьянский Рассольник с Говядиной"
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 50 г изюма
- 200 мл рассола
- 2 зубчика чеснока
- 50 г огурцов (соленых)
- 50 г сметаны
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Поварить говядину в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить лук, добавить картофель, варить до готовности.
- Добавить говядину, изюм, чеснок, огурцы, рассол, довести до кипения.
- Подавать, украсив сметаной и зеленью.
4. "Овощной Рассольник с Грибами"
Ингредиенты:
- 200 г картофеля
- 100 г свеклы
- 100 г моркови
- 50 г изюма
- 200 мл рассола
- 100 г свежих грибов
- 50 г сметаны
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарезать картофель, свеклу, морковь, сварить в рассоле до готовности.
- Обжарить грибы и добавить к овощам в кастрюлю.
- Добавить изюм, довести до кипения, подавать с сметаной и зеленью.
5. "Сырный Рассольник с Зеленью"
Ингредиенты:
- 200 г картофеля
- 100 г зелени (укроп, петрушка)
- 50 г изюма
- 200 мл рассола
- 100 г твердого сыра
- 50 г сметаны
Приготовление:
- Сварить картофель в рассоле до готовности.
- Добавить изюм и мелко нарезанную зелень, проварить еще несколько минут.
- Подавать, посыпав каждую порцию тертым сыром и добавив сметану.
