Сегодня я решила приготовить что-то особенное, веганское, легкое и вкусное. Вдруг звонок в дверь — нежданные гости! Мои друзья, веганы, с которыми мы давно не виделись. Судьба?
Начинаю готовить, и вот рецепт, который я выбрала: Веганский крем-суп из шампиньонов с кокосовым молоком.
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл кокосового молока
- 1 л овощного бульона
- Соль, перец, укроп
- Оливковое масло для жарки
- Хлебцы для подачи
Приготовление:
- Нарезаю лук и чеснок, обжариваю их на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавляю порезанные шампиньоны, жарю до мягкости.
- Вливаю овощной бульон, варю 10 минут.
- Добавляю кокосовое молоко, соль, перец и тушу еще 5 минут.
- Измельчаю суп в блендере до кремообразного состояния.
- Подаю с укропом и хрустящими хлебцами.
Пока суп готовился, мы вспоминали старые времена, смеялись и делились новостями. Когда подала суп, все были в восторге. Неожиданно один из друзей признался, что всегда хотел научиться готовить веганские блюда.
Вдохновение пришло мгновенно: мы решили устроить веганские кулинарные вечера каждую неделю, где каждый будет готовить и делиться своими рецептами. Такой вечер стал началом новой традиции и вдохновил нас на новые кулинарные открытия.
