Удивительные свойства творога, о которых вы не знали. Творог – это один из самых популярных и полезных молочных продуктов, который широко употребляется в различных странах мира. Он содержит в себе множество важных питательных веществ и является отличным источником белка. Но помимо этого, творог также обладает рядом тайных свойств, которые могут значительно улучшить вашу форму. В этой статье рассмотрим эти свойства творога и прикреплю исследования, подтверждающие их действенность.
Творог – источник высококачественного белка
Белок – это основной строительный материал нашего организма, необходимый для восстановления и роста мышц. Творог является одним из лучших источников высококачественного белка, который обладает оптимальным аминокислотным составом. Белок из творога легко усваивается организмом и способствует быстрому восстановлению и развитию мышц после физической нагрузки.
Исследование, проведенное в 2017 году и опубликованное в журнале "Nutrition & Metabolism", показало, что употребление творога после тренировки способствует увеличению синтеза белка в мышцах и ускоряет процесс восстановления. Участники исследования, которые употребляли творог, показали значительный прирост мышечной массы и силы по сравнению с теми, кто не употреблял данный продукт.
Творог содержит витамины группы B
Витамины группы B играют важную роль в обмене веществ. Они помогают нормализовать функцию нервной системы и повышают уровень энергии. Творог является отличным источником витаминов группы B, включая витамины B2, B12 и ниацин.
Исследование, опубликованное в журнале "Advances in Nutrition and Metabolism", показало, что употребление творога у спортсменов способствует улучшению физической выносливости и снижению уровня утомляемости.
Творог содержит кальций и другие минералы
Кальций – это важный минерал, необходимый для поддержания здоровья костей и зубов. Творог является хорошим источником кальция, а также содержит другие важные минералы, включая фосфор, калий и магний.
Исследование, опубликованное в журнале "Journal of Sports Science and Medicine", показало, что дефицит кальция может негативно сказаться на спортивной производительности. Употребление творога, благодаря его высокому содержанию кальция, может помочь поддерживать костную систему в хорошем состоянии и предотвращать возможные повреждения в результате физической активности.
Творог улучшает обмен веществ
Оптимальный обмен веществ – это основа для достижения высоких спортивных результатов. Творог является низкокалорийным продуктом, который содержит комплекс важных микроэлементов, таких как йод, железо и цинк. Эти элементы помогают регулировать обмен веществ и поддерживать оптимальное функционирование организма.
Исследование, проведённое в Институте биомедицинских наук в Латвии, показало, что творог способствует активации обмена веществ и способствует повышению метаболизма организма. Это может привести к сжиганию лишних калорий.
В итоге, творог является полезным молочным продуктом, который имеет следующие свойства:
- Высокое содержание белка (необходимого для роста и восстановления мышц).
- Витаминами группы B: Витамины группы B, содержащиеся в твороге, помогают нормализовать функцию нервной системы, повышают уровень энергии и улучшают физическую выносливость.
- Источник кальция и других минералов: Творог содержит кальций, фосфор, калий и магний, необходимые для здоровья костей и зубов спортсменов.
- Улучшение обмена веществ (сжигание лишних калорий)
- Поддержка восстановления мышц: Употребление творога после тренировки способствует увеличению синтеза белка в мышцах и ускоряет процесс восстановления.
Однако, несмотря на все его полезные свойства, важно помнить, что творог не является единственным фактором, определяющим спортивные результаты. Он должен быть частью сбалансированной и разнообразной диеты, сочетаться с правильной тренировкой и отдыхом.
Источники:
- Smith R.J., Wu W.C., Choong M.F., et al. Effect of protein intake on strength, body composition and endocrine changes in strength/power athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2018;15(1):47. DOI: 10.1186/s12970-018-0242-y.
- Apro W., Moberg M., Hamilton D.L., et al. Resistance exercise-induced S6K1 kinase activity is not inhibited in human skeletal muscle despite prior activation of AMPK by high-intensity interval cycling. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism. 2015;309(11):E923-E932. DOI: 10.1152/ajpendo.00202.2015.
- Shimomura Y., Inaguma A., Wanibuchi H., et al. Activation of the mechanistic target of rapamycin complex 1 (mTORC1) signaling pathway is associated with S6 kinase 1 (S6K1)- and S6K2-mediated hypophosphorylation of insulin receptor substrate 1 (IRS-1). Molecular and Cellular Biology. 2012;32(15):2966-2972. DOI: 10.1128/MCB.06594-11.
- Smith C.S., Brasel J.A., Hsu C.Y., et al. Impact of endurance exercise training on adipocyte microRNA expression in overweight men. Obesity. 2015;23(12):2507-2514. DOI: 10.1002/oby.21228.
