Сытное и вкусное блюдо "с изюминкой", которое можно приготовить всего из 3 ингредиентов
Нам понадобится:
Яйца - 4 шт.
Ветчина - 130 г.
Сыр твёрдый - 100 г.
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ч. ложки.
Для подачи можно использовать петрушку (1 веточка).
Приготовление:
- Натрите ветчину и сыр на мелкой тёрке.
- В отдельную ёмкость разбейте яйца и слегка взбейте вилкой, чтобы белки и желтки смешались. Для удобства дальнейшего приготовления можно взбивать и обжаривать по одному яйцу за раз, но тогда блинчики получатся чуть более толстыми.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Влейте порцию взбитых яиц и распределите по сковороде, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Жарьте блинчик примерно 1-2 минуты, пока яичная масса не "схватится".
4. Затем переверните яичный блинчик на другую сторону. В центр блинчика выложите немного ветчины и натёртого сыра. У меня получается 5 тонких или 4 толстых блинчика, поэтому начинку я делю соответственно на 4-5 частей и распределяю между блинчиками.
5. Сверните яичный блинчик с начинкой конвертиком. Для этого сперва подверните свободные края блинчика слева и справа от начинки и сложите по направлению к центру. Прижмите края блинчика лопаткой на 10-15 секунд, чтобы зафиксировать их в таком положении.
6. Затем таким же образом подверните верхний и нижний края блинчика. Слегка прижимая лопаткой, обжарьте получившийся конвертик ещё 20-30 секунд.
7. Затем переверните яичный конвертик и обжарьте ещё 20-30 секунд с другой стороны. Повторите процесс с оставшейся яичной массой и начинкой.
8. Аппетитные яичные конвертики с сыром и ветчиной готовы.
При желании срежьте выступающие края конвертиков, придав им более аккуратную форму.
Украсьте блюдо измельчённой зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
