Лет 5-8 лет назад мы договорились, что праздничную еду готовим в течении всего года. Все эти салаты, пироги, разносолы, колбасы, горячие блюда и торты, появляются на нашем столе в течении года. Не разом все, а по чуть-чуть. Именно поэтому теперь праздничное меню вгоняет меня в ступор. Кажется, что просто нет блюда, которое еще не побывало на нашем столе.
Как мы создаем новогоднее меню
Каждый член семьи рассказывает, что он хотел бы съесть в праздничный период. Ограничений нет. Это может быть еда, которую надо готовить или какое-то блюдо из доставки. Так, мы поступим и в этом году.
Что будем есть в январе 2024
В этом году решили отказаться от нарезки салатов. Возьмём в местной кулинарии: столичный, свекольный крабовый. Расчёт делаем на пару дней, а дальше посмотрим уже по настроению.
Возможно там же захватим еще что-то в морозилку, например, блинчики с мясом или сырники.
Из закусок сделаем:
- ломтики помидоров с чесноком и сыром
- крабовый салат пойдёт в тарталетки
- колбасно-мясная тарелка на бутерброды
- Тиша скреативит овощные рыбки (маслины, огурцы, помидоры, сметана). Он художник — он так видит 😄
На горячее решили запечь курицу с вареным картофелем и зеленью. Всякие рульки, кролики и гуси нам не заходят. Такие блюда заказываем в кафе порционно, больше на пробу. Например, единственный вариант утки, который мне пришелся по душе — в супе. Баранину много лет не ели, пока не попробовали запеченное мясо у соседей. Это было действительно вкусно. Но на домашнем столе дети предпочитают видеть курицу или индейку.
Единственное, что мы покупаем только на праздники: газировка и соки. Точнее так: дома почти всегда есть кола без сахара, но остальные вкусы берем только по особым случаям. На этот раз запасаемся:
- Нектар апельсиновый
- Нектар «Рождественский» - попробую - расскажу
- Черноголовка: Байкал, Лимонад, Мандарин
- Росинка: Лимон-Лайм
Один раз в месяц мы заказываем еду из кафе. Выбор делаем по настроению. Это может быть бургерная, острые крылышки, пицца, шаурма, роллы, чебуреки или ресторанное меню из доставки.
В январе пожелания такие:
- Старший сын хочет вок с курицей
- Средний жаждет Филадельфию
- Я соскучилась по боулам и паровым булочкам
Обязательно попробуем что-то новое. Продуктом января выбраны замороженные чайные напитки.
Вкусы уходящего 2023 года
Этот год принес в наше домашнее меню новые тренды. В первую очередь: гречка с овощами и сыром.
Теперь старший сын маниакально везде добавляет сыр. Жду, когда эта волна пройдет. У подростков либо в крайности, либо никак 🙈
На втором месте: рулеты из тонкого лаваша с разнообразной начинкой. В фаворите у нас сыр, курица, индейка, колбаса и помидоры. С рыбой дети не оценили. Еще неплохо зашла классика: лук и варёное яйцо.
На третьем: утренние сэндвичи с омлетом и овощами на основе тонкого лаваша или овсяноблина. Очень сытный и вкусный завтрак.
****
Пост получился больше о семейных традициях, чем о еде. С Наступающим, друзья! Поделитесь, что будет на вашем праздничном столе в январе?