Друзья мои, приветствую Вас на своем помидорном канале! Отвлекусь на несколько дней от своей основной темы, переключусь на вкусняшки.
Наступает время, когда в холодильнике полно еды, но есть её «низя». А у меня сегодня мини-закуски, поэкспериментирую и пофантазирую, чтобы потом уже как «по накатанной», быстренько приготовить и подать на новогодний стол. Готовлю в небольшом количестве и их можно кушать сразу же, чего ждать…Помидоры тоже участвуют! Куда же без них-то? И оформить можно очень красиво
Если гостей много, то я обычно делаю приветственное блюдо, например сырную тарелку, в которой, кроме сыра еще и фрукты небольшого размера. Это что бы гости могли перекусить-закусить, не мешая мне пудрить носик делать последние приготовления. Обычно я ставлю ее на отдельный маленький столик. Но разных сортов сыра у меня сегодня нет, поэтому на приветственной тарелке будет мини-закусь.
Обычным бутербродам придам необычный, новогодний вид. Из кусочков чёрного и белого хлеба формами для печенья вырезаю ёлочки и снежинки, обжариваю на сухой сковородке.
Каждый кусочек хлеба смазываю творожным сыром, чуть-чуть посыпаю молотым перцем и мелко порезанным укропом, а сверху - половинка черри. Красота! Гренки готовлю заранее, а намазки использую разные, на что фантазии хватит. Можно еще на каждый бутерброд сверху поставить рулетик из тонкого кусочка лосося и украсить укропом.
Хорошо бы иметь дома тарталетки — тоже приятно глазу и вкусно, а внутри, опять же, что вашей душе угодно. Взяли, к примеру, банку рыбы в масле, перемешали с зеленью, вареным яйцом, чесночком и специями, да ещё добавили кубики томатов или сладкого перца, разложили в тарталетки — готово!
Моя любимая начинка для тарталеток:
тунец в собственном соку – 1 баночка (180 гр.); творожный сливочный сыр – 200 гр., огурец соленый – 1 шт., чеснок – 1 зуб., соль, перец черный молотый – по вкусу; майонез – 1 ст.л., укроп свежий – для подачи; тарталетки – 18 шт.
Смешать, выложить, украсить! Заполняю тарталетки перед самой подачей. Если в холодильнике завалялась баночка красной икры, можно ею сверху украсить и добавить веточку укропа. Если икры нет, то это тоже не повод для печали.
А крабовые палочки есть? Тогда предлагаю другую начинку:
крабовые палочки — 2 шт.; яйцо куриное (отварное вкрутую) — 2 шт.; сыр любых твердых сортов — 100 г; майонез (легкий) — 1 ст. л.; соль и перец — по вкусу; тарталетки — 1 упаковка.
Алгоритм действий прежний — смешать, выложить, украсить
Любители легких закусок оценят: орехово-сырная паста с перцем и чесноком на ломтиках свежих помидоров… Блаженство!
Всем, кому немного «за 30», встрепенулись, выпили таблеточки от давления (или кому-что доктор прописал) и понеслись готовиться к празднику, время ещё есть.
Благодарю за внимание к моему каналу! Берегите себя! 🎄 🎄🎄
