Если искать ответы в Сети, то они будут разные. Каждый эксперт придерживается своего собственного мнения о том, где нужно хранить картофель.
Однако часто можно встретить одну рекомендацию, что клубни ни в коем случае нельзя складывать в холодильник. Иначе овощ будет выделять токсичные пары. Но и этот миф уже, как выяснилось, опровергли.
"Ранее говорили, что мы не должны хранить картофель в холодильнике, поскольку это могло привести к избытку сахара. При варке он бы превратился в токсичный акриламид и повысил риск развития рака.В начале 2023 года Ассоциация пищевых стандартов Великобритании изменила свои рекомендации. Новые исследования ученых подтвердили необоснованность опасений. Поэтому холодильник — лучшее место для хранения картошки", — передает Express слова эксперта по еде Кейт Холл.
Валерия Слатова
