Ингредиенты:
Фарш – 700 г
Репчатый лук – 200 г
Вода – 70 мл
Соль и перец – по вкусу
Тесто:
Мука – 1 кг
Вода – 500 мл
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Быстродействующие дрожжи – 1 пакетик (11 г)
Масло подсолнечное – 40 мл
Приготовление
В глубокую миску всыпаем муку, сахар, быстродействующие дрожжи и соль.
Перемешиваем.
Вливаем теплую воду и начинаем замешивать тесто.
В процессе замешивания вливаем растительное масло.
Формируем из теста шар и перекладываем его в чистую посуду.
Прикрываем пакетом и оставляем на 1 час.
Через час обминаем тесто и оставляем еще на 1 час.
Для начинки соединяем фарш и измельченный на терке репчатый лук.
Всыпаем соль и молотый черный перец.
Обязательно вливаем в начинку немного воды.
Перемешиваем.
Из теста формируем небольшие колобки и раскатываем их.
В центр лепешки выкладываем начинку и скрепляем края.
Жарим на умеренном огне.
Масла в сковороде должно быть много, а беляши выкладываем дырочкой вниз.
