Импортозамещающее производство желатина открылось в Курской области. Через 2 года завод производительностью в 6 тыс. тонн покроет половину внутреннего спроса. Финансирование проекта составило 4,4 млрд рублей. Инвестором выступает компания «Мираторг».
От полной независимости до краха
Желатин – это прозрачный белок (коллаген), который производится из соединительной ткани животных, шкуры и костей. Он незаменим во многих сферах: медицине, фармацевтике, косметической отрасли и, конечно, пищевой промышленности. В последнем варианте служит загустителем.
Советский Союз никогда не испытывал дефицита в данном продукте. На территории огромной страны его производили на 7 заводах. Последним из них был Минераловодский завод, расположенный в Ставропольском крае. Созданное в 1969 году предприятие мощностью в 400 тонн ежегодно снабжало целую страну вплоть до распада СССР. После тяжелых 90-х, оно еле-еле продержалось до середины 2000-х. К тому моменту Россия уже усиленно закупала желатин у западных и восточных партнеров.
Данные по импорту
Статистика показывает, что за последние 15 лет у россиян спрос на желатин увеличился в 2,5 раза. В будущем эта цифра будет только расти. Ожидается, что через два года ежегодный объем его потребления в стране достигнет 12 млн тонн. На данный момент главными его поставщиками в РФ являются Китай и Бразилия. На их долю приходится 44% импорта, 56% – на страны СНГ и Евросоюза.
Современное оборудование и свое сырье
С открытием специализированного завода ситуация в России кардинально изменится. Стоит отметить, что его построили всего за 2 года. По словам главы «Мираторга» Виктора Линника, на заводе установлено современное оборудование. Глубинный процесс переработки будет полностью автоматизирован. Еще одним немаловажным преимуществом предприятия является использование собственного сырья – свиных шкур, которые будут поставляться с двух мясоперерабатывающих точек компании.
Где пригодится
Выход на полную мощность ожидается в 2025 году с ежегодным показателем в 6 тыс. тонн. При достижении поставленных целей «Мираторг» покроет половину внутреннего спроса на желатин. Конечный продукт будет востребован в медицине, фармацевтике, на кондитерских и молочных предприятиях, а также при изготовлении напитков.
Открытие нового завода имеет ключевое значение не только для всей страны, но и для Курской области. Местный бюджет будет ежегодно пополняться на 420 млн рублей. Также возможность трудоустроиться получили 100 местных жителей.
