Ищите проверенный рецепт идеального теста для имбирных пряников? Тогда вы его нашли! Запасайтесь ингредиентами, и вперёд на кухню, печень безумно вкусные, ароматные и мягкие прянички. Готовить имбирные пряники очень просто, а если замесить тесто заранее, а на утро испечь пряники. процесс приготовления пойдёт ещё быстрее. Обязательно испеките и попробуйте!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ИМБИРНОЕ ТЕСТО:
- Мёд - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 40 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сода - 5 г
- Яйцо - 1 штука (С2)
- Мука - 400 г +/-
- Молотый имбирь по вкусу
ГЛАЗУРЬ:
- Роял айсинг (готовая сухая смесь для декора пряников)
ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ
✦ Приготовить пряничное тесто
В сотейнике с толстым дном соединить яйцо, сахар, мёд, сливочное масло, молотый имбирь и ванильный сахар. Отправить на плиту, постоянно помешивая венчиком, потомить массу на медленном огне до полного растворения сахара.
Добавить соду, хорошенько перемешать. Потомить на огне ещё минуту. Перелить заварную основу в чистую ёмкость, слегка остудить.
Добавить просеянную муку. Замесить мягкое, липкое тесто. Лучше не добавляйте много муки, иначе после выпечки тесто будет жестким. Обернуть тесто плёнкой, отправить в холодильник на пару часов. Можно на ночь.
Медово-имбирное тесто можно хранить в холодильнике в течение недели
Поделить остывшее тесто на две части. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать каждую часть теста (по отдельности естественно) в тонкий пласт.
Толщину пряников выбирайте самостоятельно, я люблю тонкие, поэтому раскатываю тесто очень тонко
С помощью форм или вырубок вырезать пряники.
Противень застелить пергаментом или ковриком, выложить пряники. Отправить пряники выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 5-8 минут.
В моей газовой духовке, пряники выпекаются ровно 7 минут. Так же время выпечки пряников зависит от толщины и размера. Готовые пряники остудить на решетке. Будьте аккуратней, когда прянички горячие, они очень хрупкие и мягкие, поэтому их можно легко поломать. Остывшие пряники задекорировать глазурью по своему вкусу.
Для глазури я использовала готовый сухой айсинг без сырого белка. Купить его можно на ozon, wildberries или в любом кондитерском магазине.
Если хотите приготовить глазурь самостоятельно, рецепт можно посмотреть здесь: ✔ Пряничный домик
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, а так же сохраняйте его себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи меня очень порадуют!🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!