Бананы очень популярны, их любят во всем мире.
Некоторые их едят сырыми, но некоторые традиционные кухни их даже варят и жарят.
Банановое растение - это трава переросток, а сами бананы - это большие ягоды.
Хотя банан нередко называют банановой пальмой, но это неверно, так как оно не относится к семейству пальмовых.
Родина бананов
Острова Малайского архипелага, самого большого архипелага в мире, считаются родиной бананов. Известно около 500 сортов бананов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и особенности.
Сорта бананов
Одним из самых популярных сортов является Кавендиш. Этот сорт отличается сладким и нежным вкусом, именно его часто можно встретить в супермаркетах. Кавендиш имеет средний размер и ярко-желтую кожуру, которая легко снимается. Он идеален для употребления в свежем виде или добавления в десерты и выпечку.
Еще одним из популярных сортов является Леди Фингер. Эти бананы имеют длинную и изогнутую форму, напоминающую пальцы, отсюда их название. Они отличаются плотной структурой и более сладким вкусом. Леди Фингер обладает уникальным ароматом и часто используется в рецептах тайской и индийской кухни.
Активно выращивается также сорт Грос Мишель, имя которому он получил в честь бельгийского конного воспитателя. Этот сорт отличается выразительным и насыщенным вкусом, с бархатистой текстурой мякоти. Нежная и сладкая Грос Мишель часто используется для приготовления смузи, коктейлей и фруктовых салатов.
Все сорта я перечислять не буду, скажу еще о нескольких наиболее популярных - это Ред Банана, Манифик, Блю Java и Муса-бомбей. Каждый из этих сортов имеет свои уникальные характеристики.
Ред Банана - это сорт бананов, который отличается уникальным красным окрасом. Его кожура имеет насыщенный темно-красный цвет, что делает его визуально привлекательным. Ред Банана имеет сладкий аромат и нежную мякоть. Он обладает более насыщенным вкусом по сравнению с обычными желтыми бананами. Ред Банана также отличается более мягкой текстурой, что делает его идеальным для приготовления десертов и выпечки.
Манифик - это сорт бананов, который известен своим непривычным цветом и формой. Он имеет зеленую кожуру и вытянутую овальную форму. Мякоть Манифика кремового цвета и обладает сладким вкусом с нежной текстурой. Он также обладает нотками апельсина и является более ароматным по сравнению с обычными бананами. Манифик отлично подходит для употребления в свежем виде или добавления в смузи и фруктовые салаты.
Блю Java, также известный как "ледяной кремовый банан" или "ягода леди пальма", - это сорт бананов, который отличается своим вкусом и текстурой. Он имеет светло-серую или светло-фиолетовую кожуру, что придает ему уникальный вид. Мякоть Блю Java имеет кремовую консистенцию и сладкий молочный вкус с нотками ванили. Его часто сравнивают с ванильным десертом или мороженым. Блю Java популярный сорт также для приготовления десертов и выпечки.
Муса-бомбей - это экзотический сорт бананов, который имеет свои особенности. Он отличается яркой желтой кожурой и длинной плотной формой. Мякоть Муса-бомбея имеет светло-желтый цвет и сладкий аромат. Он обладает более плотной и хрустящей текстурой по сравнению с обычными бананами. Муса-бомбей часто используется для приготовления фруктовых салатов и десертов, а также добавляется в коктейли и смузи для придания особого вкуса и аромата.
Польза бананов
Бананы обладают полезными свойствами, они способствуют выведению лишней жидкости из организма и уменьшению отеков. Они содержат витамин С, витамины группы B, железо, кальций, калий, фтор и фосфор. Бананы также помогают справиться со стрессом и апатией , все благодаря содержанию витамина B₆ и аминокислоты триптофана, который превращается в серотонин, "гормон счастья".
Бананы способствуют хорошему пищеварению благодаря содержанию пектинов и резистентного крахмала. Они снижают повышенный аппетит.
Бананы содержат кремний, который необходим для крепких ногтей и здоровых волос, а также для синтеза коллагена, от которого зависит упругость и эластичность нашей кожи.
Бананы против старения
Бананы отличное и вкусное средство от старения , так как в них содержаться антиоксиданты, которые ведут борьбу со свободными радикалами, что замедляет процесс старения организма, противостоя окислительному стрессу.
Вред бананов
Какие особенности банана способны навредить.
Бананы можно назвать условно вредными из-за их высокой калорийности и высокого гликемического индекса, людям, страдающим сахарным диабетом или имеющим лишний вес, необходимо есть бананы ограниченно. Но это касается спелых бананов, зеленые бананы, в которых крахмал ещё не преобразовался в сахара, имеют более низкий гликемический индекс и могут вполне присутствовать в рационе в пределах разумного, конечно, они значительно не повлияют на колебания уровня глюкозы в крови.
С учетом того, что бананы способствуют выводу жидкости из организма, они не рекомендуются при заболеваниях вен или склонности к образованию тромбов.
Частое употребление бананов может вызывать проблемы со стулом, вздутием живота и метеоризмом.
Интересный факт, что бананы радиоактивная ягода! Их природный уровень радиоактивности выше среднего из-за содержания изотопа калия-40, а содержание витаминов и минеральных веществ по мере их созревания уменьшается.
Я очень люблю недозрелые бананы, которые ещё хрустят, возможно это пошло из детства, когда мама покупала абсолютно зеленые бананы и клала их дозревать почему-то в диван, а я всё заглядывала и не могла дождаться, когда их уже можно будет есть. Ну и не дождавшись, ела зеленоватыми.
А вы какие бананы больше любите?