Пицца "Маргарита" – классическое и простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки
- 200 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
Для начинки:
- 200 г томатного соуса или пюре из помидоров
- 200 г моцареллы (нарезанной или тертой)
- Пару помидоров
- Свежий базилик
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания теста
Инструкции:
- Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5-10 минут, пока они начнут работать. Добавьте оливковое масло в раствор дрожжей.
- Сделайте углубление в сухих ингредиентах и постепенно добавьте жидкую смесь. Замесите тесто и вымешивайте его на столе, при этом добавляйте муку, если тесто слишком липнет.
- Положите тесто обратно в чистую миску, покройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось и удвоило свой размер.
- Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
- Разделите тесто на две или три части (в зависимости от размера пиццы, которую хотите получить) и раскатайте каждую в круглую форму на противне, предварительно посыпанном мукой.
- Размажьте томатный соус или пюре помидоров на тесте, оставив края для корочки.
- Натрите моцареллу на тесто, нарежьте помидоры кружками и распределите их по пицце. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте 12-15 минут, или пока края теста не станут золотистыми.
- Выньте пиццу из духовки, посыпьте свежими листьями базилика, полейте немного оливкового масла сверху. Нарежьте и подавайте горячей. Приятного аппетита!
