В Роскачестве рассказали, как выбрать качественную икру Икра — один из главных деликатесов на новогоднем столе. Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать качественный продукт и не стать жертвой подделки.
При покупке икры нужно обратить внимание на среднюю цену товара — не стоит покупать слишком дешёвую. Предпочтение лучше отдать крупным известным производителям.
Также обратите внимание на условия хранения икры: дело в том, что она требует более низких температур, чем в бытовом холодильнике. Поэтому реализовывать товар должны из отдельного холодильного шкафа.
При выборе жестяной банки убедитесь в её целостности и в том, что она не вздутая. Также можно потрясти баночку — если слышен звук «бултыхания», скорее всего в ней много лишней жидкости.
Специалисты ведомства напомнили, что икра разных рыб имеет разный внешний вид и вкус и стоит тоже по-разному. Самая распространенная — икра горбуши. У неё наиболее выраженный вкус, ярко-оранжевый лососёвый цвет и средний диаметр икринок.
Икра форели отличается плотной оболочкой, бывает и жёлтой, и оранжевой. Вкус у неё более нейтральный и с лёгкой горчинкой. Икра кижуча имеет тёмно-красный с бордовым оттенком цвет. Икра нерки ярко-красная и самая мелкая — около 3 миллиметров в диаметре. Она также имеет небольшую горчинку.
