**Японский нигири с угрем: полный пошаговый рецепт**
**Ингредиенты:**
- 200 г свежего угря, нарезанного тонкими ломтями
- 1 стакан суши-риса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- Вода для приготовления риса
- Нори (морская водоросль) для обертывания
**Инструкции:**
1. **Приготовление риса:**
- Промойте суши-рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Готовьте рис по инструкции, добавив нужное количество воды.
- После приготовления добавьте рисовый уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
2. **Приготовление угря:**
- Нарежьте угря на тонкие ломтики.
3. **Формирование нигири:**
- Омочите руки в воде с уксусом, чтобы рис не прилипал.
- Возьмите небольшое количество риса и формируйте овальные лепешки, прижимая кусок угря сверху.
4. **Обертывание нори:**
- Если вы предпочитаете нори, оберните каждый кусочек риса и угря полоской нори.
5. **Подача:**
- Подавайте нигири с соевым соусом, имбирем и васаби.
**История появления:**
Нигири — это традиционное японское блюдо с рисом и свежими ингредиентами. Появилось в эпоху Эдо, когда в Японии начали активно развиваться кулинарные традиции суши. Нигири стал популярным способом представления рыбы и морепродуктов на рисе, сохраняя их свежесть и вкус.
