Давайте превратим этот рецепт во что-то еще более особенное. Начнем с теста для блинчиков. Куриную печень тщательно промойте, избавьтесь от пленки и, используя погружной блендер, превратите ее в нежную кашицу. В тесто добавьте яйцо, половину объема молока, постепенно всыпайте муку, а затем приправьте солью и перцем. Перемешивайте с увлечением, постепенно добавляя оставшееся молоко. Заключительный штрих – растительное масло. Полученное тесто должно быть насыщенным и по текстуре напоминать кефир. Дайте ему немного настояться, погрузившись в мир вкусов и ароматов.
Теперь, переходя к начинке, мелко порежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. На разогретой сковороде с намазанным нежным маслом обжаривайте овощи на медленном огне около 3-4 минут. После этого дайте овощной смеси немного остыть, добавьте чеснок по вкусу, создавая удивительный аромат.
Второй этап – разогрейте сковороду до высокой температуры, обсыпьте ее нежным растительным маслом. Налейте тесто на сковороду и, волнуясь за каждый момент, равномерно распределите его по поверхности. Обжаривайте блинчики на слабом огне с обеих сторон до идеальной готовности.
Теперь поднимем рецепт на новый уровень. После обжарки каждый блинчик с нежностью обмажьте майонезом, добавьте ароматную начинку и аккуратно заверните в рулет. После этого нарежьте на кусочки и переложите их на тарелке, оформленной свежими листьями салата или зеленью. ДЛЯ БЛИНОВ: куриная печень-400 гр, яйцо-2 шт,молоко -200 гр,мука-100 гр,масло раст.- 30 гр, соль,перец -по вкусу.
ДЛЯ НАЧИНКИ: морковь-250 гр, лук- 250 гр. чеснок-3-4 зубчика, соль по вкусу. майонез -100 гр. Закуска готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
