Гунбао – это особое блюдо, которое имеет глубокие корни в кулинарной традиции Восточной Азии, особенно Китае. Это вкусное и питательное блюдо, которое олицетворяет богатство вкусов и ароматов, характерных Азии.
История гунбао насчитывает несколько веков. Оно возникло в китайской провинции Сычуань, которая известна своей богатой кулинарной культурой. В переводе с китайского "гунбао" означает "сокровище", что отражает его значение в местной кухне.
Одним из самых популярных вариантов гунбао является "чжоуцзянь гунбао", где в качестве начинки используется мелко нарезанное куриное филе, приправленное соевым соусом и пряными травами. Гунбао также может быть приготовлен со свининой или говядиной, а иногда вместо мяса используются различные морепродукты, такие как креветки или камбала.
Гунбао известен по всему миру
Гунбао также популярен за пределами Китая. Он нашел свое место в кулинарных традициях различных стран Восточной Азии, таких как Япония, Корея и Вьетнам. Каждая культура придала блюду свою уникальность, добавляя в начинку разнообразные ингредиенты и приправы.
В Китае гунбао – это не просто блюдо, это настоящая история, которая продолжает жить и радовать поклонников вкусной и качественной еды. Оно является символом кулинарной мастерской Восточной Азии и позволяет каждому попробовать настоящую гастрономическую сокровищницу этой удивительной страны.
Готовим гунбао
Хрустящие кусочки мяса, овощи и арахисовые орехи обжариваются в глубоком масле, чтобы создать неповторимый аромат и непревзойденный вкус.
Для приготовления гунбао вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм курятины, нарезанной на кубики
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. сливочного масла
- 5-6 зуб. чеснока, измельченных
- 1 ст. л. свежего имбиря, измельченного
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
- 1 морковь, нарезанная на полоски
- 1 большая луковица, нарезанная на полукольца
- 1 красный перец, нарезанный на колечки
- 1 зеленый перец, нарезанный на колечки
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный на кусочки
- 1 ст. л. кунжутных семян
- 100 грамм арахисовых орехов, жареных и измельченных
- Соль и свежесмолотый черный перец
Этапы приготовления
1. Для начала, смешайте кубики курятины с соевым соусом в миске и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом. Затем посыпьте кусочки мясо крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем.
2. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь, кунжутное масло и измельченный перец чили (по желанию) и обжарьте их до появления аромата.
3. Теперь добавьте нарезанную морковь, лук, красный и зеленый перец, а также зеленый лук. Обжаривайте овощи на среднем огне до их нежности и хрустящей корочки.
4. Затем добавьте курятину в сковороду и жарьте, пока мясо полностью не обжарится и не станет золотистым. Подсолите и поперчите по вкусу.
5. После того как мясо готово, добавьте кунжутные семена и арахисовые орехи. Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно распределились по всему блюду.
Наш гунбао готов! Подавайте его горячим, украсив зеленым луком и кунжутными семенами. Это блюдо отлично подходит к рису или лапше.
Приятного аппетита!
Друзья, пишите в комментариях, пробовали вы это вкуснейшее яство? А быть может, у вас есть свой рецепт, делитесь!
