Чтобы приготовить скумбрию акцентируем внимание на качестве и свежести продукта, тщательно обрезая плавники и голову, а также очищая внутренности. Промытую рыбу разделываем на филе. Лук нарезаем на кольца. Помидоры нарезаем кружочками. Филе рыбы посыпаем смесью. Используем не просто соль и перец, а создаем уникальный микс из соли морской, черного перца и ароматных трав, таких как базилик и укроп.
Приготовить фольгу. Одну половинку филе укладываем на фольгу,затем лук нарезанный кольцами,нарезанные помидоры, чтобы придать блюду дополнительную сочность и цветовую насыщенность.Сверху положить вторую половину. Для завертывания в фольгу используем два слоя, обеспечивая сохранение всех вкусов и ароматов. Запекаем рыбу в духовке 20 минут, но контролируем процесс, чтобы достичь идеального сочетания сочности и хрустящей корки. Подаем вместе с подрумяненными овощами и легким соусом из лимонного сока, и мелко нарубленных свежих зеленых трав, придающих блюду яркость и аромат.
