15 тыс подписчиков

Не ресторан, а сказка!

4 декабря 20234 дек 2023

667

2 мин

Оглавление

Легенда
На вкус и цвет
Дегустация

Erid: 2VtzqvsKda2

Летом я впервые оказалась в «Камнево» и просто поразилась тому, какие в окрестностях Тюмени есть красивые места. Тогда нам рассказали, что на территории этой резиденции планируют открыть ресторан. Наконец-то это случилось!

Сразу скажу, что я очень этого ждала. Было интересно, в каком стиле и с какой кухней он будет.

Легенда

Ресторан «SKAЗA» был назван в честь хранительницы этих мест. По легенде, королевство «Камнево» было мрачным и закрытым. А люди в нем – несчастными и одинокими.

Ворота его были заперты на 33 замка. Сказа открыла их с помощью шести зелий и унесла в свой дом (замочные скважины вы увидите за барной стойкой, особо щепетильные могут даже их пересчитать).

После этого в королевстве возродилась торговля, появились праздники, а люди наконец обрели счастье и начали создавать крепкие семьи. Для их защиты волшебница оставила и те самые зелья.

На вкус и цвет

Выбор блюд большой – от завтраков до горячего. Меня удивили и порадовали цены – думала, будет дороже. Я сразу спросила, что мне здесь порекомендуют попробовать, и заказала пельмени с косулей, грузди и буратту.

Пока блюда готовили, я изучала пространство. Ресторан небольшой, и это очень располагает. В интерьере используются природные материалы и мягкие округлые формы. Мне понравились деревянные панели с подсветкой, панно со мхом на стенах и необычные стулья у столиков на двоих.

Дегустация

А вот и пельмени. Отмечу, что я с опаской заказывала это блюдо, потому что дичь обычно сильно пахнет. Но не здесь. Запах отличный, а вкусно как! Мне рассказали, что в фарш добавляют сливки, чтобы косуля стала мягкой.

Вынесли грузди – и это вау. Грибы ровненькие, крепкие, хрустящие и ярко пахнут. А их выразительный вкус, по словам управляющей ресторана Любови Серёгиной, объясняется тем, что грузди перед засолкой не подвергаются тепловой обработке.

Но больше всего я ждала буратту. Мне сказали, что это сыр высокого качества прямиком с фермы. Вот её и принесли. Я её разрезала и положила кусочек в рот. И это так вкусно! Сыр нежный и сливочный, а помидоры сочные и сладкие.

Что понравилось

✔ То, что я попробовала, было впечатляюще вкусно. Пока писала про грузди и буратту, чуть не подавилась слюной. Мечтаю вернуться и попробовать что-нибудь ещё

✔ В интерьере много интересных вещей, которые хочется рассмотреть получше. Особенно отмечу люстры и рельефное панно.

✔ В меню есть домашние настойки из малины, вишни, черноплодной рябины, медовой груши и другие фирменные напитки.

✔ Бонусом к ресторану идёт вся территория резиденции. Гости могут гулять по «Камнево» и делать красивые фотографии.

✔ У таких небольших заведений есть огромное преимущество: здесь я чувствовала себя любимым другом. Очень тёплое отношение персонала.