Что такое диета?
Диета представляет собой определенный план питания, который предполагает сокращение потребления определенных продуктов. Хотя она может быть временной (например, для подготовки к операции или восстановления после болезни), идеальной считается диета, которую можно внедрить в повседневную жизнь, превратив ее в стойкий образ жизни.
Организм постепенно адаптируется к новым пищевым привычкам, поэтому реалистично ожидать постепенных результатов от здравого режима питания. Важно отметить, что слишком строгие ограничительные диеты часто приносят больше вреда, чем пользы.
Многие люди стремятся достичь своих целей немедленно, что делает диеты популярным средством быстрого достижения формы. Однако в реальности такой подход часто влечет за собой последующее набирание веса после потери. Более того, долгосрочные диеты без должного контроля врача могут привести к дефициту необходимых питательных веществ и микроэлементов. В настоящее время наиболее эффективным методом для достижения и поддержания нормального веса считается персонализированная система питания, которую человек может комфортно придерживаться.
Кето-диета
Подход к питанию в рамках кетогенного рациона включает в себя уменьшение потребления углеводов при одновременном повышенном содержании жиров.
Этот метод способствует улучшению чувствительности к инсулину и метаболизму, а также снижению уровня сахара в крови. Его основной целью является перевод организма в состояние кетоза, при котором основным источником энергии становятся жировые запасы, а не глюкоза. В рамках кето-диеты необходимо исключить из рациона простые углеводы, такие как сахар, фрукты и алкоголь, а также снизить уровень сложных углеводов до 20–25% от общего рациона. Исследования подтверждают, что такой метод питания более эффективен по сравнению с ограничением жиров. Тем не менее, стоит отметить, что, подобно другим ограничивающим диетам, кетогенный рацион не лишен определенных рисков для здоровья. В частности, врачи пришли к выводу, что он может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Монодиеты
Питание, сосредоточенное на одном или нескольких продуктах, действительно обеспечивает быстрые результаты. Оно удобно с точки зрения планирования, поскольку минимальное количество ингредиентов всегда можно приготовить заранее. Тем не менее, такой режим питания сопряжен с множеством потенциальных рисков и категорически не рекомендуется врачами. Рассмотрим некоторые из самых популярных монодиет:
- Рисовая диета
Диета из прошлого века с пониженным содержанием соли, высоким — сложных углеводов, в основном риса. Она не исключает фрукты и овощи, богатые клетчаткой, но ограничивает белки. Рисовая диета чревата потерей мышечной массы, снижением концентрации внимания и упадком сил за счет недостаточной питательности.
- Огуречная диета
В этом рационе полезный овощ заменяет большинство ингредиентов. По сути, это «хочешь есть — съешь огурец». Минимум калорий, белка и витаминов, много жидкости — такое питание дает быстрые изменения цифр на весах, но также скоро обеспечивает откат при возвращении к обычному рациону. Врачи не рекомендуют огуречную диету, ведь она может привести к проблемам с пищевым поведением, которые часто связаны с дальнейшим ожирением.
- Гречневая диета
Крупы содержат много необходимых организму веществ и дают длительное ощущение сытости. Гречневая диета подразумевает одноименную кашу в основе меню. Оно может быть дополнено кефиром, овощами и нежирным белком. Врачи считают, что такой рацион может привести к железодефициту, снижению умственных способностей и концентрации внимания.
- Кефирная диета
Приверженцы строгого формата диеты пьют только кефир, неограниченно и в любое время дня и ночи. Это самый сложный вариант, которому будет сопутствовать постоянный голод, чреватый срывами. Поэтому кефирную диету дополняют гречкой, яблоками и овощами. Этот полезный продукт может как наладить работу ЖКТ при адекватном умеренном употреблении за счет пробиотиков, так и создать серьезные проблемы со здоровьем в долгосрочной перспективе.
- Безуглеводная диета
Не более 20–50 г углеводов в сутки — серьезное испытание для организма. Рацион строже кето-диеты. Он может казаться достаточно сытным благодаря белкам и действительно помогает нормализовать вес. Но отсутствие углеводов неизбежно приводит к нехватке энергии, проблемам со сном и нарушению мозговой деятельности. Эти вещества участвуют во многих процессах организма, в том числе задерживают воду. На безуглеводной диете наблюдается учащенное мочеиспускание, из-за чего тело быстро лишается запасов натрия и калия.
- Белковая диета
Повышенное содержание белка позволяет усилить рост мышц и снизить аппетит, тем самым уменьшив суточную калорийность рациона. Рацион актуален для спортсменов в период сушки тела, ускоряет метаболизм и помогает нормализовать вес. Тем не менее перед применением диеты стоит проконсультироваться с врачом; она подходит не всем. Большое количество протеина опасно при хронических заболеваниях почек и печени, так как создает серьезную нагрузку на эти органы. Врачи указывают, что белковая диета может негативно воздействовать на сердце, влиять на развитие атеросклероза и увеличить риск инфаркта. Такой формат питания трудно сделать сбалансированным, а нехватка пищевых волокон опасна для здоровья и общего самочувствия.
- Диета Магги
Популярная диета Маргарет Тэтчер, бывшего премьер-министра Великобритании. Это вариация низкоуглеводных и белковых диет. В основе меню — яйца и творог как источники протеина, а также цитрусовые для поддержания уровня витаминов. Это одна из немногих диет, правилами которой не предусмотрен отказ от алкоголя. Отказ от углеводов и многих источников клетчатки делает ее опасной для организма, приводит к неправильной работе кишечника, головным болям и неприятному запаху изо рта.
- Диета Дюкана
Рацион французского врача-диетолога популярен за счет все того же ограничения углеводов. Меню без сахара балансирует выработку инсулина и быстро насыщает. Рацион делится на четыре этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Любители диеты Дюкана замечают снижение веса уже на втором шаге, однако это происходит из-за быстрого обезвоживания в отсутствие углеводов. Врачи указывают на сомнительную пользу такого типа питания, несмотря на подробные рекомендации: строгие правила сложно соблюдать, а ингредиенты для долгосрочного рациона очень ограничены.
- Японская диета
Восточную систему питания называют рационом долгожителей. Главные продукты для ее соблюдения — морепродукты, овощи, фрукты и водоросли. Важно минимизировать использование масла при приготовлении блюд, при этом алкоголь можно не исключать. Дефицит йода при таком рационе точно не грозит, но организм лишен многих других необходимых веществ из-за отказа от молочных продуктов, яиц и большинства видов мяса. Японская диета построена на ограничении калорийности, что приводит к упадку сил, возможным срывам и откатам в нормализации веса.
Лечебные диеты
Лечебные" не означает, что они безопасны. Такие диеты предназначены для медицинского применения и должны быть рекомендованы врачом на основе конкретных медицинских показаний. Несмотря на то что современная гастроэнтерология отошла от использования диет М. И. Певзнера, разработанных в 1920–1930 годах, они по-прежнему популярны среди обывателей, особенно "Стол № 1" и "Стол № 5
- Стол № 1
Комплексное меню разработано для пациентов с проблемами ЖКТ, в основном при гастрите и язве желудка. В диете «Стол № 1» особое внимание уделяется процессу приготовления пищи. Блюда лучше готовить на пару, варить и запекать. Таким образом снижается агрессивное воздействие на желудок и кишечник. Современные врачи считают, что в этом рационе нет особой необходимости, а гастрит лечится лекарствами и соответствующими схемами терапии.
- Стол № 5
Рацион для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей назначают при хроническом циррозе, гепатитах и холециститах. «Стол № 5» предусматривает уменьшение жиров при достаточном количестве белков и углеводов. Данная диета подходит большинству людей, но все же стоит помнить о том, что жиры необходимы организму для поддержания многих функций и процессов, а питаться лучше не «правильно», а сбалансированно.
Диета при гастрите
Рацион при гастрите, подобранный врачом, ориентирован на бережное воздействие на организм пациентов с учетом характера заболевания. Этот рацион может изменяться в зависимости от уровня кислотности, наличия обострений и других факторов. Гастритическая диета нацелена на минимизацию нагрузки на желудочно-кишечный тракт, предполагая приготовление блюд путем варки и тушения, мелкое измельчение, а при жарке - без образования корки.
Диета при панкреатите
Воспаление поджелудочной железы может привести к серьезным последствиям для здоровья. Помимо терапевтического лечения, людям с панкреатитом важно придерживаться подобранного врачом рациона. Необходимо исключить жирные сорта мяса и рыбы, некоторые виды овощей, которые трудно перевариваются. Пациентам стоит отказаться от хлебобулочных изделий и сладких продуктов, бобовых и молочных ингредиентов с повышенной жирностью. Диета при панкреатите предполагает достаточное количество белков и углеводов: рацион должен быть питательным и разнообразным.
Оставляйте свои комментарии по поводу ваших диет и становитесь здоровыми с нами)
