Изумительное ароматное и вкусное первое блюдо, которое готовить просто и быстро. Несмотря на то, что суп постный, он довольно сытный и прекрасно подойдет для семейного обеда.
Ингредиенты
- 1 л воды
- 50 г фасоли ( или 100 г отвареной )
- 1 сладкий перец ( 120 г )
- 1 луковица
- 1 средняя морковь
- 150 г помидоров ( у меня замороженные )
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка копченой паприки ( по желанию, но советую )
- соль по вкусу
- растительное масло
- любимая зелень ( у меня кинза )
Способ приготовления
Фасоль ( если используете сухую ) замочить на ночь.
Отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг.
В кастрюле, на масле, обжарить морковь, натертую на средней терке и лук, нарезанный кубиками.
Положить очищенный и нарезанный кусочками перец.
Обжарить все вместе, помешивая, около 3-4 минут.
К обжаренным овощам добавить измельченные помидоры.
Положить томат и налить кипящую воду.
Посолить, варить после закипания 10-15 минут.
Добавить отваренную фасоль.
Положить рис, варить до готовности.
Добавить паприку.
Отправить в суп измельченную зелень, дать закипеть и выключить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
