Есть у нас традиция новогодних салатов - майонезика! Да побольше! Когда пришлось отказаться от рафинированных углеводов и трансжиров, я ужаснулась: сколько жирного и неполезного мы раньше ели! В какое-то время я решила заняться подсчётом калорий. Мне казалось, что я ем слишком много, хотя перейдя на пп, я сразу уменьшила объём своих порций. В первый месяц чувство голода не покидало. Потом привыкла. И когда я начала взвешивать еду и считать калорий, я поняла, что ем нормально! С учетом моих параметров и образа жизни, приложение мне велело есть 2000 калорий в день. У меня в среднем получалась 1700-1800. Я ведь на низкогликемическом питании, поэтому я ума не могла приложить, как мне добрать ещё 200-300. Позже узнала, что небольшой дефицит калорий с возрастом улучшает качество жизни и состояние здоровья. Кроме того, мой вес держится стабильно, и не вижу смысла паниковать и объедаться. Мне комфортно, я не испытываю бесконечного чувства голода. О моих главных принципах питания можно почитать здесь.
Уверена, что если я сейчас наверну майонезного салатика, то мне станет плохо :) Рецепторы очистились, а я преисполнилась, и мне этот мир абсолютно понятен :) Секунда мемных отсылок :)
Как по мне, странно устраивать новогодний ночной читмил, если ты придерживаешься принципов правильного питания. Да и не хочется. Поэтому наш стол будет минималистичным и низкокалорийным. Предлагаю сегодня 5 идей новогодних пп-блюд.
1. Оливье со слабосолёной красной рыбкой
Фото и идея из ресторана в нашем городе. Вместо колбасы мы используем рыбку. На замену консервированных огурцов и горошка (а там ведь сахар 100 %) - свежий огурчик и горошек. Последний можно взять замороженный и пробланшировать его. Салат заправлен домашним майонезом. Кстати, хочу поэкспериментировать с домашним майонезом, неоднократно видела рецепты в сети: оливковое масло, горчица, яйцо и лимонный сок. Всё взбивается блендером. Кто-нибудь пробовал? Ещё как вариант - можно использовать варёную курицу вместо колбасы или рыбы. Я ещё не определилась, какой вариант будет у нас :) Мне ещё в ресторанном пп-варианте на фото понравилась "подушка" из шпината: классно, полезно, красиво, ярко!
2. Салат "Ёлка новогодняя"
Название этого салата родилось из ассоциаций. Берём шпинат - наша ёлочка. Добавляем сверху томаты черри и моцареллу мини - наши шары. Сверху можно добавить немного огней в виде зернистой горчицы. Всё заправить оливковым маслом, добавить немного яблочного уксуса и специй. Атмосферно, не находите? Рецепт можно почитать здесь.
3. Запечённая рыба с овощами
По моим наблюдениям народ любит жирненькое мяско по-французски с огромным количеством сыра. Свинина долго переваривается, есть такое высококалорийное блюдо на ночь совсем не хочется. Поэтому я бы отдала предпочтение рыбе с овощами - баклажаны, кабачки, перец, томаты.
А сейчас переходим к закускам.
4. Мини-бутерброды с красной икрой на цельнозерновом ржаном хлебе
К сожалению, фото бутербродиков нет. Но в целом идея ясна. Какой же Новый год без икры? Предлагаю вариант полезный. Вместо мягкого белого багета используем альтернативные варианты: можно цельнозерновой хлеб, можно хлеб из зелёной гречки (если есть время на эту "эпопею" ), можно оладушки а-ля овсяноблин.
5. Мини-бутербродики с сильной и независимой селёдкой, которая в шубе не нуждается
Идею таких красивых бутербродов видела в Интернете. Рецепт очень простой. За основу берём что? Конечно, ржаной цельнозерновой хлеб :) Нарезаем на маленькие кусочки, можно слегка обжарить для хруста. Потом варёную свёклу трём на мелкой тёрке, добавляем немного чеснока и сметаны, тщательно перемешиваем, выкладываем на хлеб, сверху кладём кусочек селёдки, украшаем листиком петрушки или веточкой укропа.
Что вы бы добавили к этому списку? Что планируете готовить на Новый год? Возьмёте ли что-нибудь из моих идей? У вас уже есть новогоднее настроение? Вот это я устроила допрос! :)
С наступающим, мои дорогие! Спасибо за ваш интерес, комментарии и доброжелательность! Мне очень нравится наше сообщество единомышленников. Вы классные! Обнимаю каждую и каждого! Пусть в вашей жизни будет больше чудес и эстетики!
Ваша #homeaesthetics Алёна
