Пирог этот невероятно прост. Но получается он очень эффектный и не менее вкусный.
Повидло для начинки каждый раз можно брать разное, таким образом, меняя привычный вкус пирога.
Итак, для теста нам понадобится:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
2 желтка
50 г сахара
10 г ванильного сахара
130 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Для меренги:
2 белка
80 г сахарной пудры
Готовим тесто.
Взбить желтки с сахаром.
Добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Смешать миксером. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто распределить по форме.
И выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Достать корж из духовки и обильно смазать его повидлом.
Сверху уложить взбитые белки.
И снова отправить в духовку.
Выпекать еще 15 минут. Белки должны заметно зарумяниться.
Приятного аппетита!
